Ako imate na raspolaganju kozje mlijeko, od njega lako možete stvoriti sirnicu dodavanjem limunovog soka. Ova je metoda prikladna kada nedostaje slobodnog vremena. Općenito, ne trebate dodavati sok od limuna ako staklenku s mlijekom stavite na toplo mjesto na dva do tri dana da se ukiseli.
Nakon skupljanja skute, nemojte sipati sirutku. Na njezinoj osnovi dobit ćete bujne i aromatične palačinke kojima možete nahraniti cijelu obitelj za doručak ili popodnevni čaj.
Da biste dobili suhu skutu, stisnite je duže, da se smoči - malo manje. U svakom slučaju možete ga poslužiti za doručak ili večeru kao samostalno jelo s medom ili bobičastim voćem ili od njega pripremiti druga jela / peciva.
Rok trajanja takvog domaćeg svježeg sira je 2-3 dana kad se čuva u hladnjaku.
Sastojci:
Kozje mlijeko - 2 l
Sok od limuna - 2 žlice
Sol - 1 prstohvat
Korak po korak recept:
Pripremati hranu.
Ulijte mlijeko u kotao ili lonac s neprianjajućim dnom. Pokušajte koristiti posudu veću od količine mlijeka. Lagano iscijedite sok iz limuna i ulijte ga u kotao, dodajte prstohvat soli.
Ako želite, svježe iscijeđeni sok možete zamijeniti koncentriranim sokom, glavna stvar je razrijediti ga vodom prije dodavanja u mlijeko.
Stavite posudu na štednjak s umjerenom vatrom i pustite da gotovo zavrije, ali ne dopustite da zavrije! Optimalno - zagrijavanje do 80 stupnjeva.
Na površini mlijeka stvorit će se skuta. Pokušajte ne miješati kako se ne bi razdvojile u strna zrna.
Pokrijte cjedilo gazom u dva sloja tako da joj krajevi vise - dolje možete objesiti vrećicu svježeg sira kako biste ocijedili višak sirutke. Stavite cjedilo u duboku posudu i u njega ulijte masu od skute iz kotla. Pazite da se ne opečete.
Podignite rubove gaze i zavežite u vrećici. Stavite ga pod prešu ili ga objesite 1-2 sata da staknete serum.
Zatim iscijeđeni svježi sir stavite u posudu ili zdjelu. Od 2 litre mlijeka dobije se oko 450-500 g svježeg sira i oko 1,4-1,5 litre sirutke.
Poslužite svježi svježi sir od kozjeg mlijeka. Koristite ga za pripremu grickalica, slatkih slastica i raznih peciva.
Autor: Alena Prika
Zanimljivi članci:
TOP-8 proizvoda za čišćenje začepljenih krvnih žila
Od čega su zapravo napravljene kobasice: cjelovit popis aditiva
10 razloga da nikad više ne odem u McDonald's
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!