Jeste li ikada bili na obiteljskom obroku u Srednjoj Aziji? Jeste li jeli manti? Ne? Oh kakva šteta! Što je? Poput okruglica, samo četiri puta veće, ne tako čvrsto stegnute, s nadjevom od mesa ili povrća, kuhaju se u posebnoj tavi, "visokoj zgradi" na parnoj kupelji. Ako niste probali, izgubili ste puno!
Dosadno je petljati se samo s tijestom i nadjevom, obično svi dođemo kod svekrve, sjednemo za veliki stol i radimo kolektiv: netko razvalja tanko tijesto, netko stavlja nadjev, netko križno lijepi kutove i oblači "Polica" tave. Šalimo se, pjevamo pjesme, djeca se vrte okolo - općenito je zabavno.
I jednom su odlučili kuhati na natjecateljskoj osnovi: tko će se više držati. Sestra mog supruga Mavlyuda i ja smo jedan tim, druga snaha i baka su drugi tim, svekrva i njezina najstarija kćer su treći.
Svima su ruke prišivene na savjesti, ali obitelj mog supruga prozvala me "Malička-kozmonaut", jer sve radim brzo. Nekako nije sumnjala u svoju pobjedu.
Krenuli smo po zapovijedi. Razvaljat ću tijesto, moja sestra će staviti mljeveno meso, zatim ona razvalja tijesto, a ja štipam.
Koji vrag? Manti se ne drže zajedno - i to je to. Pritisnem, pritisnem, ne razumijem ništa: ne drže se zajedno. Plači barem.
Baka se prva slomila i prasnula u smijeh. Gledam, svi se već smiju, ja sama, poput blokada, plješćem očima, pritisnem prste.
A tajna je bila sljedeća: unaprijed su odlučili glumiti mene. Mavlyudka je u džepu pregače imala bocu biljnog ulja i ona je njime, neprimjetno za mene, namazala uglove tijesta. Kutovi su bili podmazani i nisu se lijepili. Ali pokušavam, puhnem, vrtim se!
Uvrijedila sam se deset sekundi, a onda sam pomislila da je glupo: koliko je ljudi uživalo u zafrkanciji! Odmjerila je Mavlyudku pukotinu i počela se smijati sa svima.
Ništa, uglovi su posuti brašnom, malo savijeni i sve je počelo raditi kako treba. Šibicom sam označio jednu mantyshku, a kad je hrana bila poslužena na stolu, pobrinuo sam se da ovaj određeni proizvod naših ruku padne na tanjur za mog partnera. Ona je, ne sluteći ništa, ukusno zagrizla i zavijala lošim glasom, jer sam neprimjetno stavio dvije male i vrlo ljute čileanske paprike u meso.
Moj prijedlog za podmazivanje izgorjelih usana biljnim uljem izazvao je još jedan napad općeg smijeha: što sam učinio, to sam i dobio. Nema veze, nakon što je jeo manti s bučom i mesom, žrtva je postala vesela i prestala se duriti. Izvlačenje kao odgovor na izvlačenje!
Autor priče: Malika Rakhmanova
Još zanimljivih članaka:
10 proizvoda sagorijevača masti, od kojih će se višak kilograma početi "topiti"
5 mitova o mononatrijevom glutamatu u koje biste trebali prestati vjerovati
Odnos s hranom: kako je pravilno izgraditi i čega se ne biste trebali sramiti?
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!