Slani ružičasti losos za losos zanimljiv je recept za soljenje ove suhe ribe. Kao rezultat takvog soljenja postaje nježan i mastan, što ga čini vrlo sličnim plemenitom lososu.
Ova se riba može koristiti kao samostalni međuobrok ili kao dio sendviča. Odlično se slaže s maslacem, skutom i začinskim biljem u nadjevima od pečenih grickalica.
Korak po korak recept:
Pripremite hranu za kiseljenje.
U duboku posudu ulijte sol, po mogućnosti grubu kristalnu.
Prelijte je hladnom prokuhanom vodom i miješajte dok se potpuno ne otopi. Otopina bi trebala biti vrlo zasićena.
Operite ružičasti losos, ako je potrebno, obavezno ga izbrišite ubrusom i odvojite kožu.
Oštrim nožem ribu narežite na ploške od 0,5-0,7 cm.
Stavite nasjeckani ružičasti losos u otopinu soli i držite 20-25 minuta.
Zatim ga dobro isperite pod mlazom vrlo hladne vode.
Preostalu vlagu osušite papirnatim ručnikom.
Ulijte suncokretovo ulje tako da su svi komadići prekriveni tankim slojem ulja. Ostavite ih da malo odstoje i namaču - što dulje, riba će biti ukusnija.
To je sve - slani ružičasti losos za losos je spreman!
Poslužite ga kao predjelo, napravite sendviče. Slani ružičasti losos dobar je na bilo kojem stolu, i praznicima i radnim danima!
Sastojci:
- Ružičasti losos - 300 g
- Sol - 60 g
- Svježe mljeveni crni papar - 3 g
- Suncokretovo ulje - 30 ml
- Voda - 400 ml
Autor: Natalia Antipieva
Zanimljivi članci:
10 najboljih izvora kalcija u hrani
TOP 5 namirnica koje će vam pomoći da živite duže
Razaranje mitova o instant kavi
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!