Lecho od krastavaca novi je doživljaj popularnog zimskog međuobroka. Podlogu pripremamo od paste od rajčice. Krastavci će biti glavna komponenta, dok obavezno dodajte papriku i luk. Ako želite, možete baciti mrkvu. Lecho od krastavaca neobičnog je slatko-kiselog okusa, šarene boje i sočnosti koju krastavci daju. Takva neobična praznina malo će diverzificirati vašu ostavu među uobičajene šavove za buduću upotrebu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krastavci - 1 kg.
Slatka paprika - 500 gr.
Lukovica luk - 150 gr.
Paradajz pasta - 200 gr.
Sok od rajčice (voda) - 200 ml.
Biljno ulje - 70 ml.
Šećer - 2 žlice
Sol - 1 žličica
Lovorov list - 1 kom.
Piment - 4 kom.
Mljeveni crni papar - po ukusu
Ocat - 1,5 žlice
Korak po korak recept:
Pripremite hranu s popisa. Volumen upotrijebljenih spremnika je 1,5 litre. Uzela sam 3 limenke od 500 ml.
Ulijte sok od rajčice u lonac na štednjaku (voda je moguća). U njoj otopite pastu od rajčice, dodajte sol i šećer, dodajte ulje. Prokuhajte nekoliko minuta.
Ogulite luk, narežite na velike kriške.
Papriku prerežite na pola, ostružite sjemenke. Izrežite pulpu na trake srednje debljine.
Operite krastavce, nasjeckajte na krugove ili ravne polovice, ovisno o veličini.
Prvo dodajte kriške luka i papra u sastav rajčice, dodajte zrna papra i lovorov list. Pirjajte povrće u rajčici na laganoj vatri sljedećih 30 minuta.
Bacite krastavce nakon nekog vremena, promiješajte. Smjesu kuhajte još 10 minuta. Postavite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem, periodično miješajte masu.
Par minuta prije uklanjanja s vatre, ulijte ocat u lecho. Prilagodite sami okus koji želite.
Vruće lecho od krastavaca rasporedite s pastom od rajčice u sterilne staklenke, pazite da uklonite mjehuriće zraka iznutra. Neka para izlazi.
Zatim dobro privijte staklenke sterilnim poklopcima, preokrenite i zamotajte pokrivačem da se polako hlade.
Nakon dana pošaljite praznine u podrum na čuvanje do zime.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!