U vruće dane zadovoljstvo je kušati hladnu ciklu na kefiru! Jelo se stvara tako brzo da ih možete tretirati čak i nekoliko puta dnevno ako unaprijed skuhate i pečete repu. Usput, pečeno povrće zadržava sve sokove, okus i aromu, ali u vrućini je poželjno odabrati prvu opciju za njegovu pripremu. Repu možete kuhati navečer da se do jutra ohladi.
Nakon kuhanja, najbolje je pustiti hladnjak da se strmi na hladnom 30-50 minuta, a mnogi ga čak radije poslužuju s kockicama leda, posebno u vrućim ljetnim danima. Juha se pokazala vrlo svijetlom zbog kombinacije cikle i mliječnog napitka, pa tako i dodatno ukrasite, poželjno je na vrh staviti nekoliko polovica kuhanih jaja, ali ih nemojte samljeti s ostatkom Sastojci.
Sastojci:
Velika repa - 1 kom.
Svježi krastavac - 3 kom.
Kuhano prepeličje jaje - 5 kom.
Kuhani krumpir - 2 kom.
Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 300 ml
Luk vlasac - 4 stabljike
Zelje po ukusu
Sol i papar po ukusu
Priprema:
1. Krumpir kuhajte unaprijed 20 minuta, ako su srednje veličine, a pileća ili prepeličja jaja, odmah hladite u ledenoj vodi 20 minuta.
2. Isperite svježe krastavce u vodi i odrežite im repove. Ako su kasnih sorti, svakako probajte okus kako biste uklonili gorčinu, odrežite koru. Krastavce narežite na tanjure, a zatim na kockice ili jednostavno na kockice bilo koje veličine. Stavite kriške krastavca u duboku posudu: zdjelu ili lonac.
3. Ogulite ohlađeni kuhani krumpir, isperite. Izrežite na srednje kocke namačući nož u vodi. Dodajte kriškama krastavca.
4. Ogulite jaja prepelice s ljuske i isperite tako da čak i njihove čestice ne uđu u juhu. Izrežite na bilo koji prikladan način i dodajte u posudu.
5. Kuhanu repu ogulite, isperite i naribajte sitnim stanicama. Dodajte ostatku sastojaka. Dopušteno je dodati senf kupljen u trgovini: zrno ili prah, nariban ocatom, ako rođaci ili gosti vole jezu pikantnog okusa.
6. Isperite zeleni luk i začinsko bilje, nasjeckajte i stavite u posudu.
7. Ulijte ohlađeni kefir bilo kojeg sadržaja masti, posolite i popaprite jelo. Lagano promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata ili u hladnjak.
8. Kad na stolu servirate hladnu ciklu na kefiru, ukrasite je kriškama krastavaca, začinskim biljem i polovicama prepeličjeg jaja.
Po želji poškropite sokom limuna ili limete.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)