Kada dogovarate druženja s obitelji ili s prijateljima, pripremite lagani i omiljeni međuobrok - škampi za pivo. U većini supermarketa izdašno su predstavljeni plodovi mora s gotovo cijelog svjetskog oceana i za svaki novčanik. Budući da rakovi ili škampi za pivo sugeriraju ležeran obrok, uz samorezivanje, ne uklanjajte ljuske - prekinite ritual piva.
Sastojci:
Kuhano smrznuti škampi - 500 g
Biljno ulje - 20 ml
Umak od soje - 20 ml
Sok od limuna - 30 ml
Češnjak - 2 zuba
Čile - 10 g
Zeleni - 20 g
Korak po korak recept:
Korak 1 - Uzmite namirnice s popisa. Bez obzira na veličinu, škampi se kuhaju u nekoliko minuta - to se odnosi i na kuhanje u kipućoj vodi i na pečenje u pećnici, pečenje na roštilju i prženje na tavi. Ako se pretjerano izloži, nježno meso pretvorit će se u žilavo, pretjerano elastično. Kuhano-smrznuti mekušci već su prošli primarnu obradu - najlakši način rada s njima.
Korak 2 - Pržit ćemo uzastopno, dijeleći po veličini. Prvo započnite s velikim, a zatim dodajte male crnomorske škampe. Ne odmrzavajte čvrsti led iz zamrzivača - samo ga bacite u vruću suhu tavu. Glazura će se brzo otopiti bez štete za škampe - ispraznite tekućinu (usput rečeno, na njenoj se osnovi pripremaju sve vrste umaka za preljev salata s plodovima mora).
Korak 3 - Odmah ulijte suncokretovo, maslinovo ili drugo biljno ulje - pržite minutu protresući tavu.
Korak 4 - Dodajte "malu promjenu", ponovno promiješajte da zasitite cijelu hrpu uljem - dovoljna je jedna minuta.
5. korak - Škampi su možda dovoljno slani po vašem ukusu - probajte. Po potrebi dodajte sol ili umak od soje, držite na vatri još minutu i maknite s vatre.
6. korak - Pržene kozice uglavnom se mogu poslužiti uz pivo, dobro posuto limunovim sokom. Ali za aromu i bolje rezultate dodajte par nasjeckanih grana peršina ili drugog svježeg i mirisnog bilja, otprilike pola mahune čilija (po želji uklonite jako ljute sjemenke), češnjak. Vratite poklopac i ostavite 5 minuta da odstoji.
7. korak - prebacite u prikladnu zdjelu i poslužite domaće škampe s pivom, zajedno s klinovima limuna za ukusni međuobrok!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)