Ova salata poslužuje se svježa, odmah nakon berbe - nema potrebe za dugotrajnom impregnacijom. Lagan, ukusan, izvrsno se slaže s bilo kojim prilogom od žitarica, povrća do tjestenine i, naravno, s mesom, peradi, ribom.
Za djevojačku večeru i međuobrok, salata s rikolom i rajčicama prikladna je sama za sebe, za veliku gozbu - kao predjelo, za topla jela i jela s roštilja. Ako ste u žurbi, lako pomiješajte sve sastojke s preljevom. Kada je potrebna uredna prezentacija, položite na prostrani tanjur u kontrastne krugove, kao što je prikazano u ovom receptu.
Sastojci:
Rukola - 150-200 g
Rajčica (velika) - 2 kom.
Sir parmezan - 20 g
Maslinovo ulje - 30 ml
Balzamični ocat - 20 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste sastavili mješavinu salate s rajčicama i rikolom, trebat će vam proizvodi s popisa. Dovoljne su dvije velike rajčice, vodite se veličinom / težinom. Odaberite zrele, aromatične, jake, tanke kože i mesnate sorte. Letargičnu, suhu, manjkavu rikolu odmah odbacite - za salatu bez toplinske obrade važna je svježina povrća i vegetacije.
Korak 2 - Grane rajčice i rikule operemo u hladnoj vodi, temeljito isperemo, uklonimo prašinu, moguće ostatke tla, male insekte. Pogotovo ako je zelje rajčica izravno iz vrta. Rajčicama otkinemo peteljke. Položite na tkani ili papirnati ubrus - suh. Ne mislimo da nježna rikola nije uvenula prije vremena.
Korak 3 - Rajčicu prerežite na pola, uklonite grube stabljike i nasjeckajte ih na tanke ploške (približno 3 mm). Trešnje i premale možete izrezati u krugove, četvrtine. Zapravo, način rezanja nije od temeljne važnosti - slobodno djelujte na hir, nadahnuće.
Korak 4 - Na ravnu ploču promjera 24 cm prvo rasporedite čistu i osušenu rikolu. Zatim se na "jastuk" vegetacije preklopite i stavite kriške rajčice u krug. Slobodno središte napunite s tri kriške.
Korak 5 - Pospite poluproizvod parmezanom iz obitelji Pecorino ili čime god želite. Zrele sorte s tri gotovo prozirne kriške ili strugotine, mekane - mrvi se, elastična salamura - režemo proizvoljno.
Korak 6 - Preljev za salatu od rajčice sastoji se od prirodnog octa, maslinovog ulja, soli i ljute paprike. Vlastita izražajna senfica s trunkom rikole omogućuje vam snalaženje uz minimalni set začina. Pospite i zalijevajte. Svi!
Jednostavna i istovremeno svestrana svježa salata s rikolom i rajčicom odmah se poslužuje za stol.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro