Prije pečenja poželjno je marinirati pileće meso: ostavite ga u medenom umaku sat vremena ili čak duže u hladnjaku. Meso će upiti arome, slatkastu vlagu, a zatim iznenaditi sočnošću, nježnošću i izvrsnim okusom.
Ako ste u žurbi, pecite piletinu u umaku od meda ne cijelu, već je narežite na dijelove i bolje ispod poklopca u kotlu s debelim zidovima, trebat će vam manje vremena.
Sastojci:
Piletina - 1,5 kg
Češnjak - 1 kom.
Limun - 1 kom.
Med - 100 g
Biljno ulje - 30 ml
Sol, sušeni ružmarin, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za kuhanje piletine u umaku od meda u pećnici uzmite navedenu hranu. Smrznutu perad prvo treba odmrznuti na polici hladnjaka ili u mikrovalnoj pećnici. Glavne arome ovog recepta su med, češnjak, papreni, limun i začinski ružmarin s borovom hladnoćom. Prikladne su i grana ili dvije svježe vegetacije i suhe iglice ružmarina.
Korak 2 - Operite trup piletine pod hladnom vodom, uključujući unutarnju šupljinu. Isperite i obrišite suhom papirnatom / platnenom salvetom. Lakše je trljati mljevene začine, ulje, umake na suhu površinu ptice. Čistu piletinu obilno pospite mješavinom soli i ljute paprike - istrljajte iznutra i izvana. Izdržavamo pola sata na hladnoći.
Korak 3 - Za umak za marinadu istresti prirodni med, sok od pola limuna, nemasni (ili rastopljeni maslac) maslac, ubaciti prstohvat suhog ružmarina ili druge mirisne biljke. Gusti, kristalizirani med, ako je potrebno, može se otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Korak 4 - Trup već natopljen solju i paprom prelijte s oko polovice umaka od meda: odozgo i iznutra. Također ga istrljamo po cijeloj površini i vratimo piletinu u hladnjak sljedećih 30-60 minuta (ako vrijeme dopušta, 3-4 sata).
Korak 5 - Napunite piletinu češnjakom i limunom prije odlaska u pećnicu. Glavicu češnjaka prepolovite i dodajte preostalu polovicu citrusa. Pokrijte folijom (labavo, bez pritiskanja na piletinu) i stavite u vruću pećnicu. Pečemo na 180 stupnjeva oko 60 minuta. Posljednjih 10 minuta ugljenite koru uklanjanjem folije.
Korak 6 - Piletinu pečenu u umaku od meda poslužite uz povrće, začinsko bilje, bilo koji prilog.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)