Baltička haringa je morska riba male veličine koja izgledom izgleda vrlo slično kapelu. Evo jednostavnog i ukusnog recepta za pečenje u pećnici, dragi naši čitatelji. Pečena riba ima okus pržene, samo se za njezinu pripremu ne koristi biljno ulje. Izvana, čak podsjeća na dimljenu haringu.
Takvu ribu možete poslužiti za ručak ili večeru samostalno, po želji - uz bilo koji prilog. Slatko-kiseli umaci u savršenom su skladu s pečenom haringom.
Sastojci:
- Svježa haringa - 500 g
- Umak od soje - 1 žlica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Mljevena paprika - 1 žličica
- Kurkuma - 1 žličica
- Mljeveni korijander - 0,5 žličice
Pripremite sastojke. Najbolje je kupiti ohlađenu ribu. Ako to nije moguće, učinit će smrznuta haringa.
Začine birajte prema svom ukusu. U ovom receptu paprika i kurkuma daju ne samo okus, već i boju.
Prvi korak je priprema haringe. Izvadite smrznutu ribu iz zamrzivača i ostavite da se odmrzne na polici hladnjaka. Kad se potpuno odmrzne, prebacite u cjedilo i temeljito isperite tekućom hladnom vodom.
Ako ima vremena i želje, haringa se može očistiti od utrobe i ukloniti glavice. Ali ovo nije obvezno.
Oprane trupove osušite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak vlage.
Premjestite haringu u prikladnu posudu ili posudu s poklopcem. Dodajte mljevenu papriku, korijander, kurkumu, malo soli i nasjeckani crni papar. Ulijte umak od soje. Sve začine dobro izmiješajte tako da pokriju svu ribu.
Pokrijte posudu sa sadržajem prozirnom folijom. Pošaljite u hladnjak na 2-3 sata.
Ako imate vremena, možete ga ostaviti da se marinira 5-7 sati. Što se riba duže marinira, okus pečene haringe bit će bogatiji.
Uzmi rešetku pećnice. Na nju stavite mariniranu ribu na maloj udaljenosti. Naravno, možete koristiti lim za pečenje s pergament papirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pošaljite haringu u vruću pećnicu 40-60 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi pećnice. U procesu pečenja ribu ne treba ničim podmazivati.
Pečena haringa je spremna. Malo ohladiti. Izdignite vilicom i izvadite s roštilja.
Poslužite nakon hlađenja.
Dobar tek!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zanimljivi članci:
Zdrav doručak za vašeg učenika
7 razloga da počnete jesti heljdu
Tko nije dobar za koji sir: savjet nutricionista i liječnika
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!