Jednostavan, ali ukusan ručak ili večera za dvoje s cjelovitim mesom i paprikom kao prilogom. Kuhajte dosljedno, ali u jednoj tavi. Ako vrijeme dopušta, začinite svinjetinu začinima jedan sat prije prženja i ostavite da se marinira na polici hladnjaka. Kako bi se jelo istaknulo u svijetlim bojama i pokazalo se najapetitnijim, odaberite sorte paprike debelih zidova: sočne, mesnate i čvrste.
Sastojci:
Svinjski šnicl - 500 g
Bugarski papar - 1 kom.
Biljno ulje - 40 ml
Sol, crni papar - po ukusu
Zeleni - za posluživanje
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste doma kuhali svinjetinu s paprikom, uzmite navedenu hranu. Ulje je nemasno, rafinirano da ne puši, moguće natopljeno češnjakom, začinskim biljem ili kajenskim paprom. Ako je potrebno, meso narežite na tanke i velike šnite. Takvi se obratci brzo prže čak i bez prethodnog tučenja. Odrežite nepotrebno masno tkivo, čvrsto vezivno tkivo.
Korak 2 - Mesne slojeve operemo pod hladnom vodom i obavezno osušimo na papiru ili raširivši na dasci. Na površini pržimo izuzetno suho meso bez vlage. Nakon sušenja ručnikom pospite solju i mljevenom crnom ili drugom ljutom paprikom. Utrljajte začine s obje strane. Podsjećam vas da možete izdržati oko sat vremena na hladnom.
Korak 3 - Zagrijte prostranu tavu, ulijte biljno ulje i nakon otprilike pola minute rasporedite začinjenu svinjetinu. Pržite dok ne porumeni odozdo na visokoj temperaturi. Preokrenite, smanjite grijanje, ugradite poklopac i dovedite ga u stanje pripravnosti (oko 10 minuta). Za sada prepržite šnicle na tanjur. Tavu odmah vratimo na štednjak, ne dopustimo da se preostalo ulje i pušteni mesni sok ohlade.
Korak 4 - Zatim ubacite duge šipke paprike. Prije toga uklonite sjeme plus meke pregrade. Nauljite i pržite kriške povrća dok ne budu lagano ugljenisane (5-7 minuta).
Korak 5 - Pomaknite nauljenu papriku sa strane, pored stavite prženo meso. Maknite s vatre i ostavite ispod poklopca 5 minuta, zagrijavajući svinjetinu.
Poslužite vruću ili toplu svinjetinu s paprikom, s grančicom svježeg bilja, kiselim krastavcima tipa lecho.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)