Ručak ili večeru, uključujući romantičnu s talijanskim naglaskom, lako možete organizirati pripremom, na primjer, lazanje. Pokazalo se da je jelo toliko samodostatno da ne zahtijeva nikakve dodatke, makar samo buket sočne zelenice.
Naravno, njegova klasična verzija s umakom od Bolognesea (gusto varivo od mesa), zbog svoje duge klonulosti, zahtijeva puno vrijeme za kuhanje, ali postoje jeftinije verzije lazanja, kao u ovom receptu - punjene pilećim fileom i gljive. Korištenje gotovih tvorničkih listova, posebno onih koji ne zahtijevaju prethodno kuhanje, uvelike pojednostavljuje postupak i skraćuje vrijeme kuhanja.
Ova je lazanja dobrog ukusa i topla i hladna. Vrlo hladno može se lagano zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ali ipak, bit će još ukusniji s domaćim plahtama. Stoga, ako vrijeme dopušta, bolje ih je kuhati sami, štoviše, to ne zahtijeva puno truda.
Sastojci:
Za punjenje:
Pileća prsa (file) - 500 g
Luk - 100 g
Češnjak - 6 strelica
Konzervirana rajčica - 6 kom.
Smjesa paprike - 1 tsp l.
Sušeni bosiljak - 0,25 žličice l.
Mažuran - 0,25 žličice l.
Osušena metvica - 0,25 žličice l.
Ružmarin - 0,25 žličice l.
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Za umak:
Mlijeko - 700 ml
Maslac - 60 g
Pšenično brašno - 4 žlice. l.
Sol - 0,25 žličice l.
Mljeveni muškatni oraščić - 0,33 žličice l.
Gljive - 400 g
Luk - 100 g
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Dodatno:
Lazanje (listovi) - 250 g
Tvrdi sir - 200 g
Rajčica - 2 kom.
Priprema:
Korak 1: Pripremite sastojke potrebne za pripremu nadjeva od mesa. Ako težina pilećih prsa premaši onu navedenu u receptu, tada je u redu (optimalno 500-700 g).
Korak 2: Luk narežite na male kockice. Nasjeckajte strelice češnjaka na kolutiće. Njihova je aroma vrlo nježna, nenametljiva, ali u krajnjem slučaju možete ih zamijeniti klinčićima (3 kom.) Ili perom (velika 2-3 kom.).
Korak 3: File narežite na male kockice. Uklonite kožu s konzervirane rajčice i zgnječite.
Korak 4: Na tavi zagrijanoj s maslinovim uljem (bilo kojim povrćem) popržite luk dok ne postane proziran i svijetlosmeđ. Dodajte strelice od češnjaka, promiješajte.
Korak 5: Dodajte pileći file na prženi luk i malo popržite, a zatim dovedite do pripravnosti.
Korak 6: Ulijte pire od rajčice iz konzerve, začinite začinima i začinskim biljem: sušenim biljem (mažuran, metvica, bosiljak, ružmarin) i mješavinom mljevene paprike. Temeljito promiješajte i nastavite kuhati dok tekućina gotovo potpuno ne ispari.
Korak 7: Pripremite set namirnica za umak od bijelih gljiva. U receptu se koriste šumske gljive iz kuće smrznute, prethodno kuhane, ali možete koristiti, na primjer, gljive. Prikladnije je kuhati umak u mikrovalnoj pećnici: minimalno vrijeme, ne vruće i ništa neće izgorjeti.
Korak 8: U posudi zapremine najmanje 1 litre, namijenjenoj za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, pri maksimalnoj snazi (mojih 800 W), otopite maslac za oko 30 sekundi. Otopljenom maslacu dodajte prosijano pšenično brašno i temeljito promiješajte. Za to vrijeme zagrijte mlijeko u drugoj posudi 2 minute.
9. korak: Smjesi ulja dodajte mljeveni muškatni oraščić, sol, ulijte mlijeko i ponovno temeljito promiješajte da ne ostanu grudice. Umak kuhajte u 6-7 koraka po 1 minutu na maksimalnoj snazi, miješajući svaku minutu pjenjačom. Nakon hlađenja postat će malo gušći. Umak možete prekriti prozirnom folijom kako se film ne bi stvorio na njegovoj površini kad se ohladi.
10. korak: Luk narežite na male kockice.
11. korak: Učinite isto s gljivama. Nakon odmrzavanja svježe smrznute gljive zadržavaju vlagu pa ih se mora pažljivo istisnuti. Ako koristite šampinjone, tada ih narežite na tanke ploške.
Korak 12: U zagrijanoj tavi s maslinovim uljem (biljnim) popržite luk dok ne postane prozirno i lagano rumenilo, a zatim dodajte gljive. Pržite ih dok nisu potpuno kuhani.
Korak 13: Pomiješajte rezultirajuću prženu gljivu sa 6 žlica. l. bijeli umak. Za sastavljanje lazanja nije potrebno hladiti nadjev i umake.
14. korak: Ostaje sakupiti prazno za lazanje. Za svoju pripremu recept koristi listove koji ne zahtijevaju prethodno ključanje, ali važno je ne propustiti ovaj trenutak. Proizvođač ove podatke obično navodi na pakiranju.
Korak 15: Tvrdi sir (ruski, švicarski, nizozemski) naribajte na grubom ribežu. Mogu se koristiti i polutvrde sorte.
Korak 16: Dijelite 3 žlice na dnu obrasca. l. preostali rahli bijeli umak. Na vrh stavite plahte za lazanje. Ako se ispostavilo da su malo veći od oblika i ne zahtijevaju prethodno kuhanje, držite ih u kipućoj vodi dok ne postanu fleksibilni, tada će lako poprimiti željeni oblik.
Korak 17: Nanesite 2 žlice na listove. l. bijeli umak, premažite ¼ dijela nadjeva od piletine, zatim dodajte sauce umaka od gljiva, pospite ribanim sirom (2 prstohvata) i ponovno rasporedite 2 žlice. l. bijeli umak. Pokrijte plahtama i ponovite s preostala 3 komada umaka i nadjeva.
Korak 18: Gornji sloj trebaju biti ploče. Na njih stavite rajčicu narezanu na kolutiće (debljine 3 mm).
Korak 19: Odozgo rasporedite ostatak ribanog sira. Bolje je ako je oblik viši od lazanja. U ovom obliku (vidi. na slici) umak može iscuriti. Ali ako nema drugog oblika, trebali biste ga staviti na lim za pečenje i naliti sloj soli okolo da procuri umak ne zagori.
Korak 20: Lazanje pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta. Vodite se prema svojoj pećnici i kori zlatno smeđeg sira.
21. korak: Lazanje s piletinom i gljivama su spremne. Prije rezanja malo ga ohladite.
Uz jelo možete poslužiti sočnu zelje (rikolu, salatu, kiselicu, kim, sjeme bosiljka) i narezano svježe povrće (krastavci, rajčica, paprika).
Kuhajte iz zabave i iz zabave! Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)