Ova je marinada dobra jer je pogodna za mariniranje, a zatim pečenje u pećnici ili pečenje bilo koje ribe: more / ocean, jezero, rijeka. Ovisi o vašem ulovu :) Okus smjese je toliko svestran, uravnotežen i apetitan da vrijedi kuhati više kako biste zadržali dio za posluživanje s gotovim jelom umjesto tartara.
Sastojci:
Kiselo vrhnje - 150 g
Biljno ulje - 40 ml
Sok od limuna - 2 žlice l.
Češnjak - 0,5 kom.
Šećer - 1 žličica l.
Morska sol - 1 žličica l.
Crni papar, senf, ružmarin - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste napravili marinadu u pećnici, uzmite navedenu hranu. Kiselo vrhnje treba biti svježe, bez ikakvog vrenja. Gusta mliječna krema pogodna je za zamjenu. A ako dobijete kiselo vrhnje za kuću / zemlju, sama marinada i onda u njoj pečena riba ispast će čarobna, nevjerojatno ukusna. Prikladno je bilo koje rafinirano biljno ulje: maslinovo, suncokretovo, kukuruzno ili drugo. Sastav začina može se proširiti, nešto se može mijenjati prema vašim željama. Na primjer, korijander, komorač često su uključeni u jela od ribe, a umjesto limunovog soka koristi se prirodni ocat (obično bijeli / svijetli) za pojačavanje vinske note i svježine.
Korak 2 - Mnogi ljudi radije kupuju gotove mješavine začina, ali za skrupulozne predlažem jednostavan recept za vlastiti "buket". Prvo u mužaru sameljite velike kristale morske soli (ili bacite sitno mljeveno, nema veze) zajedno sa sjemenkama gorušice, začinjenim iglicama ružmarina (ovdje su dobre kadulja, majčina dušica, metvica). S naporom radimo tučkom i drobimo sve u heterogeni prah.
Korak 3 - Zatim dodajte češnjak. Oljuštene zube provlačimo kroz prešu. Trebat će vam puno češnjaka, otprilike pola glave. Ulijte mali dio granuliranog šećera.
Korak 4 - Ulijte ulje neutralnog mirisa i limunov sok u suhi sastav (plus, po želji, tri tanke pahuljice limunove korice). Temeljito protresite.
Korak 5 - Za mekšu, svilenkastu teksturu i bolji rezultat dodajte gustu i masnu kiselu pavlaku. Ponovno intenzivno istucite u krug i kombinirajte sve sastojke zajedno, pokušajte. Ako nečega nedostaje, dodajemo ovaj ili onaj proizvod.
Dobivenom marinadom podmazujemo trupove ribe, mariniramo 30-60 minuta, a zatim ih šaljemo u pećnicu da se peku u otvorenom obliku ili foliji. Usput, pržiti možete i na tavi / gornjoj vatri štednjaka.
Uživajte u svojoj kulinarskoj gnjavaži!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro