Nije tajna da bez bogate marinade nećete dobiti rumeno i sočno meso koje svojom aromom privlači sve kod kuće. Marinirana svinjska rebra mogu se peći na žaru, peći na žaru, pirjati ili peći s krumpirom i drugim povrćem. Takav se proizvod može čak i zamrznuti tako da mu je u svakom trenutku pri ruci poluproizvod za izlazak u prirodu i organizaciju piknika.
Trebate najmanje začina i začina, glavna stvar je ne koristiti gorčicu žitarica kupljene u trgovini i suho bilje, jer izgaraju tijekom postupka kuhanja. Nezamjenjivi sastojci: mljevena paprika i redovna kupljena senf, pasirana i ulivena. Paprika rebrima daje šarenu boju, a senf sočni okus, koji vi, ako želite, možete naglasiti s 1-2 prstohvata granuliranog šećera. Količina sastojaka naznačena je za 0,5 kg svinjskih rebara.
Sastojci:
Češnjak - 3 klinčića
Pire senf - 2 žlice
Mljevena paprika - 1 žličica
Sol - 1 žličica bez vrha
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Priprema:
1. Mnogi kuhari dodaju biljno ulje u marinadu. To bi trebalo učiniti u slučaju da su rebra praktički bez masnog sloja. U drugim će se slučajevima meso pokazati vrlo masnim, jer će se mast rastopiti i dodati će joj se marinada. Umjesto ulja možete uliti malo sojinog umaka, ali tada morate malo smanjiti količinu soli na popisu sastojaka.
2. Ogulite češnje češnjaka, isperite vodom. Prođite kroz posebnu prešu u duboku posudu ili tanjur, zdjelu. Tamo dodajte senf, sol i mljeveni crni papar. Ulijte mljevenu papriku - u idealnom slučaju, ako se takav šareni proizvod popuši, napunit će jelo novim okusom i aromom.
3. Sve dijelove temeljito istrljajte. Marinada za svinjska rebra potpuno je spremna.
4. Isperite svinjska rebra i izrežite ih tako da u svakom dijelu mesa bude kost. Izbrišite papirnatim ručnicima i stavite u posudu s pripremljenim umakom.
5. Lagano promiješajte laganim pritiskom da svaki komad mesa premažete marinadom. Ostavite najmanje 1 sat, najviše preko noći na hladnom. U ovom trenutku, marinirana rebra mogu se spakirati u dvije vreće i staviti u zamrzivač. Točno u dvije vrećice, jer će poluproizvod svoju aromu češnjaka "dati" ostalim proizvodima u zamrzivaču.
6. Da bi se pekla, rebra će trebati odmrznuti na sobnoj temperaturi.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)