Volim domaće kolače i mislim da kad kuća zaudara na lepinje i pite, postane stvarno ugodno. Trudim se često razmaziti svoju obitelj raznim dobrotama. Danas želim podijeliti s vama jedan od svojih najdražih recepata. Ovo je recept za lepinje sa sirom. Ispadaju mekani i prozračni, a sir tijestu daje određenu pikantnost. Pripremaju se jednostavno, od pristupačnih i ne baš skupih proizvoda. Stoga, ako želite ugoditi svojoj obitelji, preporučujem da to isprobate!
Sastojci:
Mlijeko - 200 ml. (+1 žlica za lepinje za podmazivanje)
Šećer - 1 žlica
Sol - 0,5 žličice
Biljno ulje - 1 žlica
Pileće jaje - 1 kom.
Suhi kvasac - 1 žličica
Pšenično brašno - 350 g
Tvrdi sir - 70 g.
Korak po korak recept:
Za pripremu lepinja sa sirom pripremit ćemo proizvode prema popisu za recept. Prosijte brašno kroz sitno sito nekoliko puta.
Odabrat ćemo tvrdi sir visokokvalitetnog i provjerenog proizvođača. Proizvod od sira neće raditi za ovaj recept.
U posudu ulijte toplo mlijeko, prikladno za gnječenje. Dodajte šećer i suhi kvasac, dobro promiješajte da se neki od kristala imaju vremena otopiti. Stavimo tijesto sa strane i pustimo da se kuha 15 minuta.
Nakon isteka vremena, kvasac bi trebao početi / oživjeti. Što to znači? Ako postoje visokokvalitetni sastojci i sve smo radili prema tehnologiji, tada će se na površini pojaviti pjenasti poklopac. Ovo je znak da možete nastaviti započeti posao. Ako ne, pripremimo tijesto ponovno, inače pahuljaste lepinje neće raditi.
Razbijte pileće jaje u posudu, dodajte biljno ulje i sol. Dobro promiješajte pjenjačom.
Tvrdi sir naribajte na srednje ribežu, dodajte veći dio tijestu, a ostatak ostavite za posipanje pečenih proizvoda.
U dijelove dodajte prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto.
Trebao bi biti mekan i elastičan, ali ne i ljepljiv. Tijesto razvaljajte u kiflu i stavite u posudu, prethodno podmazanu biljnim uljem.
Pokrijte posudu ručnikom i ostavite na toplom 1,5 sata.
Za to vrijeme tijesto će primjetno rasti i povećavati volumen.
Podijelimo ga na 13-14 jednakih dijelova. Od komadića tijesta razvaljajte male kuglice i stavite ih u kalup prekriven pergamentom ili nauljen. Pokrijte ručnikom i ostavite još 15 minuta.
Zatim slijepe namažite mlijekom i sameljite s preostalim sirom.
Lepinje sa sirom pečemo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40-45 minuta, do lijepe rumene boje.
Stavite ukusna, aromatična peciva na rešetku i potpuno ohladite.
Posluživanje lepinja sa sirom uz čaj ili mlijeko. Oni također mogu biti izvrstan dodatak. prva jela.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro