Ako želite malo diverzificirati okus uobičajenih palačinki na kefiru, dodajte ih nekim bobicama ili voćem, na primjer, aromatične jabuke su savršene. Ovaj recept uključuje dodavanje jabuka izravno u samo tijesto. Plodovi jabuke, zbog svoje sočnosti, učinit će je malo rjeđom od potrebne konzistencije, pa se smjesi dodaje više brašna nego što je obično potrebno. Palačinke od jabuka su bujne, vrlo aromatične, imaju laganu kiselost, što je karakteristično za ovo voće.
Sastojci:
Jabuke - 200 gr.
Kefir 2,5% - 250 ml.
Voda - 40 ml.
Jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 300 gr.
Šećer - 3 žlice
Sol - 0,5 žličice
Soda - 0,5 žličice.
Biljno ulje za prženje - 150 ml.
Kako kuhati:
Pripremite hranu koja vam je potrebna.
Zabijte jedno jaje u duboku posudu, dodajte količinu šećera, prstohvat soli. Količina granuliranog šećera može se povećati, ovisno o kiselosti jabuka i osobnim preferencijama okusa.
Ove sastojke snažno umutite rukom. Nakon tučenja dio šećera trebao bi se otopiti.
Zagrijte kefir dok se ne zagrije. Pazite da tijekom zagrijavanja ne zakuha. Idealne palačinke rade se upravo od toplog fermentiranog mliječnog proizvoda (ne vrućeg ili hladnog). Kombinirajte kefir s vodom, ulijte u glavni sastav, ponovno promiješajte.
Prije kuhanja pšenično brašno propustite kroz posebno sito. Ovom će se manipulacijom u potpunosti osloboditi stranih nečistoća, a također će završno pečenje učiniti prozračnijim i mekšim.
Nakon prosijavanja dodajte u male porcije brašno u tekuću smjesu dok se ne doda sav proizvod.
Kao rezultat, dobit ćete prilično gusto tijesto koje će sadržavati grudice. Jednostavno ih se možete riješiti ručnim blenderom.
Istodobno u tijesto dodajte količinu sode bikarbone. Nema potrebe za gašenjem octom ili limunovim sokom, jer se tijesto priprema na fermentiranom mliječnom proizvodu.
Tijesto odložite neko vrijeme sa strane, paralelno pripremite jabuke. Isperite plodove, potpuno ogulite kožu, uklonite unutarnji dio sjemenkama i žilama.
Rendati pulpu na ribežu s velikim rupama, baciti čips od jabuka u tijesto. Po želji se voće može izrezati na sitne kockice, a ne naribati.
Nakon utovara jabuka u tijesto, odmah počnite pržiti kako ne bi imale vremena pustiti puno soka. Stavite tavu na plamenik, ulijte ulje, zagrijte ga. Tijekom prženja trebalo bi biti dovoljno ulja, inače palačinke neće dobro narasti i izgorjeti.
Žlicom dodajte malu količinu tijesta u posudu za ulje, pokrijte poklopcem. Doslovno nakon pola minute, okrenite obradak na drugu stranu, uklonite poklopac. Na taj način popržite sve ostale tortilje.
Fritule s jabukama na kefiru su spremne. Može se poslužiti na stolu.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro