U mojoj kuharici ima puno recepata za knedle. Mijesite ga na razne načine, koristeći vodu, mlijeko, kefir, sirutku itd. Neki recepti sadrže pileća jaja, a neki ne. Jedna od mojih najdražih opcija je tijesto za vodu bez jaja.
Kuhanjem prema ovom receptu možete dobiti mekano, potpuno neljepljivo, elastično i vrlo podatno tijesto. Na temelju toga, knedle se oblikuju prilično jednostavno i ispadnu vrlo uredne i lijepe. Još veći plus je što se može pripremiti unaprijed, a zatim zamotati u plastičnu foliju i mirno ostaviti na par dana u hladnjaku. Zgodno, zar ne?
Sve je vrlo jednostavno. Preporučujem probati!
Sastojci:
Voda - 150 ml.
Pšenično brašno - 250 g.
Sol - 0,5 žličice
Korak po korak recept:
Da biste napravili tijesto za okruglice bez jaja, pripremite navedene namirnice za recept. Trebat će vam pročišćena voda sobne temperature i pšenično brašno najvišeg stupnja. Količina potonjeg može se malo razlikovati od gore navedene, ovisit će o njegovoj kvaliteti.
Prosijte brašno u duboku posudu, prikladnu za gnječenje. Učinite to nekoliko puta koristeći fino sito.
Napravite malu udubinu u sredini i ulijte vodu, dodajte prstohvat soli.
Žlicom kružnim pokretima kombinirajte suhe i tekuće sastojke. Brašno će postupno upijati vodu i stvarati uske grudice.
Smjesu brašna premjestite na radnu površinu, unaprijed je pospite brašnom i rukama umijesite mekano, ali elastično tijesto. Glavna stvar je da se ne lijepi za vaše ruke. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. Tada možete početi kipati knedle.
Tijesto za okruglice bez jaja u vodi savršeno je za svako punjenje. U mom slučaju to je slatki svježi sir pomiješan s jajetom i vanilin šećerom.
S obzirom na punjenje, okruglice se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem, čvarcima, prženim lukom, maslacem, medom, pa čak i kondenziranim mlijekom.
Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro