Niz hladnih dana i zimskih praznika obvezuje vas da se sjetite recepata za zagrijavajuća, okrepljujuća i "ugodna" pića. Namočeni citrusima, mirisnim začinima, bogatim trpkošću i slatkoćom, kuhano vino, grog i punč pripremaju se jednostavno, brzo, s alkoholom i bez alkohola - to ovisi o vašim planovima i željama.
Indija se smatra rodnim mjestom udarca, odatle su pomorci u Englesku u antička vremena donijeli mirisno alkoholno piće. Danas se pod skupnim nazivom "punch" često označava kategorija "kokteli" - odnosno pomiješana iz nekoliko komponenata.
Izvorno se sastojao od ruma, šećera, limunovog soka, čaja i vruće vode. Kasnije su se pojavile mnoge varijacije s rakijom, burbonom / viskijem, vinom, sokovima od voća i bobičastog voća. Omjer jakog alkohola i ostatka tekućine također varira - stvar osobnih preferencija. Isto vrijedi i za temperaturu. Uz zagrijani punč, često se služi i hladan. Na zabavama se u pravilu nude obimne prozirne posude s plutajućim voćem. Svaki gost ima pravo samostalno izmjeriti porciju.
Sastojci:
Rum - 100 ml
Voda - 300 ml
Limun - 0,5 kom.
Naranča - 1 kom.
Šećer - 20 g
Hibiskus - 1 žličica l.
Lisnati zeleni čaj s jasminom - 0,5 žličice l.
Cimet, kardamom, klinčić, zvjezdasti anis - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste doma napravili alkoholni punč po ovom receptu, uzmite navedenu hranu. Preporučam da ne isključujete granulirani šećer za one koji imaju slatki zub. Ali, ako pokušavate smanjiti unos šećera, nemojte dodavati - i u rumu i u narančama ima dovoljno slatkoće.
Započinjemo s kuhanjem jakog čaja. U mom primjeru - prelijte kipućom vodom pupoljke hibiskusa i zeleno lišće pomiješano s cvjetovima jasmina. Ovdje možete slobodno koristiti bilo koji drugi set. Podsjećam da se za bazu, osim čaja, koriste sokovi (voćni, jagodičasti, razni) i vina. Pokrivamo posudu poklopcem, zamotajte i ostavite 10-15 minuta.
Čaj filtriramo kroz sitno sito u kutlu koja podnosi visoke temperature. Zapalimo gornju vatru, bacimo šećer i počnemo zagrijavati.
Odmah nakon granuliranog šećera položite začine: štapić cimeta, nekoliko klinčića i kapsule bombona kardamoma, nekoliko zvjezdica anisa i zvijezda anisa. Buket je lako promijeniti.
Za bogatu citrusnu notu izostavite limun i naranču. Izrežite na krugove ili kriške. Pustite da zavrije, kuhajte pet minuta da maksimalizirate aromu tropskog voća i miris začinjenih aditiva. Isključite vatru, ulijte rum. Pokušajmo. Alkoholni punč je spreman.
Punč ruma poslužite u staklenoj posudi, ukrasite svježim grančicama ružmarina, štapićem cimeta, zvjezdanim anisom i kriškom naranče.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro