#23veljače Sočne domaće kobasice u utrobi od svinjskog i pilećeg mesa lako se mogu pripremiti kod kuće. Koristimo pileće i svinjsko meso, a za sočnost dodajemo i mast. Rumene i ukusne domaće kobasice mogu se poslužiti uz bilo koji prilog. Ovo jelo posebno će se svidjeti muškom spolu.
Sastojci: - nemasna svinjetina, - pileća prsa, - mast (nesoljena), - nitritna sol, - obična sol, - sušeni češnjak, - mljeveni crni papar, - sušeni luk, - muškatni oraščić, potrbušina, - ledena voda
Način kuhanja:
Meso je bolje uzeti malo smrznuto. Sitno ga nasjeckajte. Stavite u zdjelu, dodajte začine, sol, vodu i sve dobro promiješajte i umutite do bijelih niti. U ovom procesu, glavna stvar je da temperatura mljevenog mesa ne bude viša od +12 C. Naše mljeveno meso ostavimo da odstoji oko 5 sati u hladnjaku. Tako da meso i začini imaju vremena za sklapanje prijateljstva. Zatim uzmemo mlaznicu za kobasicu, ubacimo je u mlin za meso. Maternica mora biti natopljena 1-1,5 sati. Utrobu stavljamo na mlaznicu i punimo. Provjerite da nema zraka.
Nadjevene, oblikovane kobasice najdraže ukusne veličine i stavite u hladnjak na 12 sati. Zatim možete zamrznuti kobasicu. Ako želite odmah kuhati, zagrijte pećnicu na 180*C. Stavite kobasicu na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Kobasicu možete staviti u rukav za pečenje.
Kobasicu izbodite na nekoliko mjesta i pecite 30 minuta s jedne strane. Zatim okrenite i pričekajte 30 minuta s druge strane. Sve! Dobijamo i uživamo. A ako se ohladi, to je bomba! Kuhajte s ljubavlju i dobar tek!!! Moja kobasica je otišla u zamrzivač za praznik.