Skrećem vam pažnju samo prekrasan recept za kuhanje svinjetine u umaku od naranče, moj omiljeni. Ovo je jelo toliko uspješno, ukusno i šik je po izgledu da će vam lako postati omiljeno i na bilo kojoj obiteljskoj gozbi. Može se pripremiti za Novu godinu, Božić, Uskrs, a da ne spominjemo rođendane rođaka. Ako se još niste odlučili za vruću za novogodišnji stol, svakako dodajte ovaj recept u knjižnu oznaku, definitivno će vam dobro doći, a gosti će biti divlje oduševljeni izgledom i okusom ovog mesa.
Sastojci:
Svinjska hrbat na kosti - 1200 g
Sol po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Za umak:
Naranča - 2 kom.
Ocat od bijelog vina - 2 žlice
Umak od soje - 2 žlice
Tekući med - 1 žlica
Češnjak - 1 klinčić
Ljuti umak - po ukusu
Sol - prstohvat
Mljeveni crni papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremimo proizvode prema popisu. Operite svinjski hrbat pod mlazom vode, obrišite ga suhim papirnatim ručnicima. Isto radimo s narančama i oljuštenim češnjakom češnjaka.
Iscijedite dvije velike naranče u lonac. Dodajte mu ocat, umak od soje, tekući med, nasjeckani češanj češnjaka, ljuti umak, izdašnu prstohvat soli i crni papar.
Stavite lonac na vatru, čim zavrije, ugasite vatru i smanjite umak za pola. Trebao bi biti umjereno gust i vrlo ukusan.
Zagrijte tavu, stavite u nju svinjetinu. Pržite sa svih strana na jakoj vatri, uključujući i krajnje strane. Tako ćemo zapečatiti mesne sokove unutar komada, a meso će završiti sočno.
Prebacite svinjsku lungić u posudu za pečenje, pospite dobrog kvaliteta grubom morskom soli sa svih strana i paprom. Silikonskom četkom meso obilno premažite umakom od naranče sa svih strana.
Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva u gornjem i donjem načinu grijanja 20 minuta. Nakon nekog vremena smanjite temperaturu na 180 stupnjeva, svinjetinu ponovno premažite umakom i pecite još 20 minuta.
Zatim smanjite temperaturu na 170 stupnjeva i ponovite isto 3 puta. Ukupno: meso će biti u pećnici 100 minuta.
Izvadite kuhanu svinjetinu iz pećnice i pustite je da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja. Zatim ga velikim, oštrim nožem izrežite na dijelove na kosti, stavite narančaste krugove i poslužite. Gosti će sami naći ukras za ovo meso na svečanom stolu.
Svinjetina s narančama izgleda sočno, ukusno i vrlo lijepo. Uživajte u obiteljskim praznicima!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro