Predlažem recept za palačinke na mlijeku s dodatkom svježeg sira, zahvaljujući kojima se dobivaju ugodnog okusa mliječne skute, nježne i mekane strukture. U tijesto možete dodati prstohvat cimeta ili drugih začina, a zatim će palačinke od skute zablistati novim zanimljivim notama okusa. Oduševite svoju obitelj ukusnim doručkom koji će cijeniti i odrasli i djeca.
Sastojci:
Pšenično brašno -80 gr.
Mlijeko -150 ml.
Svježi sir -100 gr.
Šećer -2 žlice
Sol -1 prstohvat.
Pileća jaja -2 kom.
Ekstrakt vanilije -1/2 žličice
Biljno ulje -2 žlice. l.
Kako kuhati:
Da biste pripremili palačinke od skute, proizvodi bi trebali biti sobne temperature. Da biste to učinili, izvadite iz hladnjaka sve što vam treba za otprilike sat vremena. Zagrijte mlijeko na temperaturi od 40 stupnjeva, trebalo bi biti malo toplo.
Dakle, pripremite sve sastojke.
Jaja i šećer istucite mikserom dok ne postanu pahuljasti. Otkucajte pri maloj brzini, postupno povećavajući do maksimuma. Ovaj postupak traje oko 4-5 minuta.
Kuhani sir i ekstrakt vanilije, koji se mogu zamijeniti vanilin šećerom ili ga uopće ne dodavati, zgnječite vilicom dok ne postane glatka. Možete koristiti blender.
Masi od jaja dodajte svježi sir. Lagano promiješajte pjenjačom ili silikonskom lopaticom.
Ulijte toplo mlijeko i biljno ulje. Istucite smjesu mikserom. Trebao bi biti gladak, bez grudica.
Dodajte prethodno prosijano brašno i sol. Miješajte mikserom ili miješalicom.
Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Ostavite ga na stolu 10 minuta.
U prethodno zagrijanu tavu, podmazanu uljem, ulijte dio tijesta i pržite na srednje jakoj vatri.
Palačinku okrenite lopaticom i pržite s druge strane dok ne porumeni.
Gotove palačinke stavite u hrpu.
Po želji, dok su vruće, možete podmazati maslacem.
Gotove palačinke poslužujemo za stol s onim što volite: s medom, džem, kondenzirano mlijeko ili svježe bobice, voće.
Tajna izrade ukusnih palačinki od skute leži u kvaliteti skute koja se koristi. Uzmite suho, ne zrnasto, s manjim udjelom vlage - tada neće biti problema s pečenjem.
Ove palačinke možete puniti svojim omiljenim nadjevom. Na primjer: sve isti svježi sir ili karamelizirane jabuke / ostalo voće.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro