Palačinke su naše majke često pripremale za doručak i služile ih s raznim delicijama, poput meda, džema, kiselog vrhnja, kondenziranog mlijeka itd. Ovo je bio najugodniji početak dana.
Danas ću vam reći kako kuhati palačinke tako da postanu pahuljaste i ukusne, a nakon hlađenja ostaju iste. Predlažem da se tijesto zamijesi sirutkom. Izvrsno je za ove svrhe. Sirutka reagira sa sodom bikarbonom, a pečeni proizvodi su porozni i mekani. Ovo je prekrasan proizvod koji se može kupiti u bilo kojem supermarketu po maloj cijeni.
Preporučujem probati!
Sastojci:
Sirutka - 1 čaša
Šećer - 2 žlice
Pileće jaje - 1 kom.
Soda - 0,5 žličice.
Pšenično brašno - 1,5 šalice
Biljno ulje za prženje - 50 ml. (+ 1 žlica u tijestu)
Korak po korak recept:
Pripremite set sastojaka za izradu pahuljastih palačinki od sirutke s jajetom. Odaberite najkvalitetnije pšenično brašno i obavezno ga prosijte nekoliko puta kroz fino sito.
Mliječnu sirutku malo zagrijte, trebala bi biti malo topla. Zatim ga ulijte u posudu koja će biti prikladna za miješenje tijesta i dodajte sodu bikarbonu i šećer.
Nema potrebe za gašenjem sode, serum će se sam nositi s tim. Temeljito promiješajte i pričekajte reakciju - tekućina će se zapjeniti i pobijeliti.
Istucite jaje i dodajte žlicu biljnog ulja. Ponovno promiješajte.
Dodajte prosijano pšenično brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti dovoljno gust. Ako podignete pjenjaču, tijesto će se polako i lijeno kotrljati po njoj. O njegovoj dosljednosti ovisi koliko će palačinke ispasti bujne.
Stavite tavu s biljnim uljem na vatru i dobro zagrijte. Žlicom stavite tijesto oblikujući male komadiće.
Pržite ih na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumene.
Po želji ne možete koristiti biljno ulje, već pecite palačinke u čistoj tavi, ali tada će ispasti malo suhe, ali bez dodatnih kalorija.
Ukusne, mekane i pahuljaste palačinke od tijesta od sirutke su spremne.
Poslužite ih tople, idealno uz kiselo vrhnje, džem ili kondenzirano mlijeko. Također ne zaboravite na šalicu biljnog aromatičnog čaja.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro