Svi ljudi vole ukusan i punjenje obrok. I još su okupatori. Voljela sam večerati prije dugog pješačenja Timur Tamerlan kasnije u ovom članku.
Svaki put prije nove kampanje Timur napravio noći zaokružuje njegovih vojnika. Ništa tako dobro ne govori o duhu vojnika, kao i oni spavaju.
Ovaj ritual je malo ljudi znalo osim Emira pažljivo maskirana: tie lažnu bradu i pažljivo hrom na obje noge.
Timur se nasmiješio - znao je da je u njegovim očima pod nazivom Tamerlan (Timur-hromtsom) - da će govoriti istinu, on ne sjeća što je borba ozlijedio nogu, tako davno je to bilo.
Timur je odjednom primijetio među spavanje šatorima, logorsku vatru od požara plašljiv i požurila prema njemu.
Vladar nije poput poremećaja: potrebno je da ostane budan tijekom dana, noću - san, i bilo kršenje režima činilo mu se sumnjivo.
Približava, emir skrivanja i pitao naglas. Dva stara vojnik čučnuo i pogledao u vatru. Jedan duboko uzdahne i zavrti glavom. Još je gladio bradu.
Tamerlan je bio spreman da se otvori i da kazni počinitelje, kad je starac koji je gladeći bradu, govorio:
- Izgleda kampanje protiv Ankara... Drugo sam kimnuo.
- Long Way... dug put... da će biti? Vojnici bez hrane - loše vojnik.
A starac zašutio opet.
Timur krv jurnu u glavu, ruke nehotice pao na držak svog mača. Svatko je bio poznat reagirao vladara i njegovi podanici ovdje usudio dovesti u pitanje buduću pobjedu.
No, na sreću, vrste iskusni ratnici, posljednji s njim iz Bagdada do Indije, zaustavio ga je, na isto pitanje pitao ratnik, trn zaglavi u mozgu. Povratku dobio uz velike poteškoće - tuga noge, navikao stisnuti sa strane nestrpljiv konja, umorne i male šetnje. Povratak na šatora, Emir, stenjući, pao u središtu je veliki, izvozi iz Perzije tepih i misli za dugo vremena.
Timur stvarno zamislio kampanju protiv Ankare - stare trofeje privodi se kraju, a koji je, ako ne i vladar, bilo je poznato da sva moć počiva ne samo na strah, ali na bogatstvo.
Ti čuvari islama, a ne dobivanje redovite brošure pod usponu mjeseca počet će gunđati i ometaju trupe.
Put Ankara je dugo - kroz opustošene i pljačkale Timur zemlji, kroz beživotne pustinje...
Stari vojnik je bio u pravu - glavna opasnost bila žeđ i glad. Naravno, Timur učio svoje ljude na tegobe.
A ipak... Oh, to je kampanja i zbog brzine i naglosti napada ne može biti pozhertvrvat cache memorije.
Nakon Bajazid, turski sultan, sigurno zna o približava horda i da će čekati Timur na svojoj granici s trupama puni energije.
Tamerlan je uzdahnuo i otišao s teškim mislima na spavanje.
Sljedećeg jutra je nazvao svog šefa Mula i lecnuo kad je neumorno počeo rasipati blandishments.
Emir suspendiran protok hvale gosta, za naglasak udaranje vrhom svoje čizme u beskraju želuca.
Mula stenjali i udario čelom o zemlju.
- Zazhirel ti, Mula, vidim, - Timur otegnuto, a njegov hrapavi nizak glas postao nemiran. - Mozak, predebeli plivala samo možemo učiniti je prositi da pete lizati.
- O časnog Emira! - U veselih osoba mula smo mogli vidjeti da su mudraci otkrili rješenja za izazove Timur probleme. - Tisuću i dvije tisuće molitve ponudili smo do Boga, a kada su osvijetljeni zvijezda, poslao nam je svoj blagoslov na bijelu nebu, a mi ga donijeti za vas i vaše vojske!
- Govori brzo, a ne Tom! - Tamerlan jedva suzdržati. A Mula, shvativši da je više sila poput smrti, brzo govorio, ali ne manje ukrasa:
- Potrebno je da se veliki lonac od lijevanog željeza. To mora biti tako star da se mast kaplje iz stare hrane izvana i sunčati po bljeskovima vatre pada na njega. Ovaj kotao treba staviti meso staro, ali ne tako mlade janjadi, izbor riže, oteklina s ponosom To se jede podebljano ratnika, mlade mrkve, crvenjenje s radošću i oštri luk, bode kao mač cijenjen Emir.
Sve je to potrebno da se kuhati na vatri dok se miris kuhane hrane neće doći do Allaha, a kuhar neće pasti u iscrpljenosti, jer pokušati božansko jelo.
Tamerlan osjećao da je priča o Mula je sklon dobro hranjen, nedostojno pravi ratnik san, i neka svećeniku.
Sljedeći dan, vojska Tamerlano otišli na planinarenje. Fed u Bagdad, oduzimanje hrane od ljudi.
Galopirali u Damask, on je napravio zastoj. Nadolazeći zadnje slike i špijuni već osudili su Emir Sultan, prikupljeni brojni vojska, Tamerlan čekaju na granici od deset dana.
Pozivajući zapovjednike u večernjim satima, Emir je rekao:
- Bayazid nas čeka. Njegova vojska pijan i nisu borili. Naši su konji umorni, a ljudi su padale. Samo je odjednom napad će nam pomoći razbiti sultanu i uzeti Ankari. Prije odlaska na Mula je rekao Allah, koji mu je rekao kako kuhati hranu iz iste čaše koje će vojnici dobiti snagu za nekoliko dana. Kuhati i hraniti vojsku! A ako to ne pomaže, onda Allah okrenuo od nas i nismo dostojni gaziti po zemlji, a vaš emir gubi glavu u narednoj borbi. Rano ujutro su hranjeni zapovjednici vojnika, a način na koji je potrebno deset dana, vojska Tamerlano svladao pet.
Sultan vojska nije očekivao napad i bio poražen.
Sam Bayazid bio zarobljen i opljačkali svoj kapital. Uz brojne trofeje Timur vratio u Samarkandu. I njegovi ljudi hvalili mudrost svog emira i na svakom zaustaviti kuhane pa im se svidjelo jelo. Samo nije dovoljno za sve koze - i oni koriste štitove razbili Osmanlije u bitci. Samo nije uvijek moguće naći janje - a oni nagomilan na grijanim pločama sve pri ruci. Tako popularni su rođeni na Istoku i kuskus pilav Coosa, ali klasični pilav i dalje se smatra jednim recept je sugerirao da Tamerlano pristupiti Mula lukavost.
Pilav za Tamerlano
Uzeti 3-litarsku posudu za:
- janje 600 g
- Sl duge 0,5 kg
- luk 400 g pročišćene
- Pročišćeni mrkve 400 g
- 3 glave češnjaka
- Ulje dvije trećine šalice
- začina za pilav 1 paket
- soli za okus
Priprema:
Meso oprati, izrezati masti i staviti na stranu.
Meso od janjeće sušiti na salveti i izrezati na kocke 2x2 cm.
Nasjeckajte luk prstenje, mrkvu - tanke trake.
Riža (ako se ne pari) ispiranje.
Obrano masnoća iz mesa izrezati u male komadiće, baci u lijevanog željeza kotla (za vodu) i pržite na srednje jakoj vatri dok se ne zagrije sa svim masti.
Čvarci ukloni skimmer, izlije ulje (po mogućnosti maslinovo ulje), te kalcinira na plavkasto neprozirnosti.
Bilo bi lijepo da se baci u kotao glavicu oguljene luk i pržiti ga 5 minuta - toliko nepotrebne komponente napustiti masnoće.
Zatim izvadite luk i baciti.
Kalcinirani ulje staviti nasjeckani luk i pržiti do zlatno smeđe, a zatim dodati meso i pržiti do zlatno smeđe 15 minuta.
Zatim dodajte mrkvu.
Sve to vrijeme, pilav kuha na jakoj vatri, tako da je potrebno promiješati meso i povrće.
Jednom mrkva postane mekana (provjera uklanjanjem jednog slame), smanjiti toplinu, izlije u vodu za vodu za kuhanje (1 L), dodati soli i kuhanje cpetsiyami na laganoj vatri 45-50 minuta. Zatim staviti na vrhu ljuske oguljene češnjaka klinčića.
Sada je red riže: sipati u kotlić, glatka i poboljšati vatru, ulijte kipuće vode tako da tekućina pozlaćen Sl 1,5 cm, dovesti do kuhati.
Kada se tekućina apsorbira u rižu, smanjiti na niske topline, a na nekoliko mjesta s drvenim štapom probosti pilav do dna, bez miješanja: a „odvodnja” je potrebno za jelo nije izgorio.
Čvrsto pokrijte poklopcem i držati na laganoj vatri 18-20 minuta dok ne omekšaju.
Ako voda kuhana daleko, a slika je ostao kruti izlije kipuće vode (ne više od 0,5 cm iznad površine riže), te nastaviti kuhati.
Spremni pilav mix, uklanjanje glavu češnjaka, i poslužite u velikoj keramičke posude.
Ako željeni Pospite oguljene češnja češnjaka gulaš.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!