Činilo bi se obično jelo, ali vrijedno večere, posluživanja, čaše vina i dobrog društva. Lakše je skuhati dobro poznatu rižu u tavi (s povrćem, mesom i bez nje): nakon prženja dodajte potrebnu količinu tekućine i dovedite je do spremnosti ispod poklopca. Rižoto s gljivama i piletinom, ili bilo što drugo, zahtijeva pažnju. Tekućina se ne unosi odjednom, nužno je da se toči više puta, u malim obrocima, neprekidno miješajući i ne pokrivajući. Kuhar ne može napustiti štednjak. Dakle, sloj po sloj, svako zrno se pari od ljuske do jezgre, dok istodobno daje škrob i stvara onu vrlo obavijajuću svilenkastost. Rižoto je zasebna kategorija - neljepljiva rižina kaša i neraspadljivi pilaf.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Riža - 250 g
Pileća bedra - 2 kom.
Veliki šampinjoni - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Češnjak - 1 zub
Sir - 50 g
Maslinovo ulje - 40 ml
Suho bijelo vino - 100 ml
Voda - 100 ml
Sol, crni papar, začinsko bilje - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 od 9
Da biste rižoto s gljivama i piletinom napravili kod kuće, uzmite proizvode s popisa. Moja tekućina su suho bijelo vino i voda (približno u jednakim omjerima). Još uvijek prikladno bujona, samo voda ili vino - sve po vašem nahođenju.
Korak 2 od 9
Na vrućem maslinovom ulju prvo pirjajte sitno nasjeckani luk i jedan veći češanj češnjaka dok ne postanu prozirni. Ako promijenite ulje, bilo koje rafinirano.
Korak 3 od 9
Pileće meso odvojite od masti, kostiju, uklonite kožu. Mljeveni dio narežite na male kockice i bacite u tavu. Miješamo i nastavimo pržiti 2-3 minute.
Korak 4 od 9
Čiste gljive nasjeckajte proizvoljno, ali ne previše sitno. Dodajte već nauljenoj peradi s lukom i češnjakom. Ponovno promiješajte, pržite par minuta bez vlage.
Korak 5 od 9
Još minutu ili pol potopite u ulje i rižu, miješajući na isti način.
Korak 6 od 9
Sada ulijte dvije ili tri žlice bijelog vina, lopaticom miješajte u krug dok tekućina potpuno ne ispari.
Korak 7 od 9
Nakon što riža upije prvi dio tekućine, ulijte sljedeći. Ponovno promiješajte, isparite, dodajte vino / vodu.
Korak 8 od 9
Na samom kraju, sol s osvrtom na sir (uostalom, sir je slani proizvod), papar. Trudimo se, rižoto s piletinom i gljivama, kao i drugi aditivi, trebao bi biti u određenoj mjeri "po zubu" ("al dente").
Pospite sirom i odmah zadnji put promiješajte. Važno je da se topi, niti sira će povećati viskoznost.
Korak 9 od 9
Rižoto poslužite sa svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!