Predlažem jednostavan recept za knedle umiješane u vodu bez jaja. Ispada nježno i plastično. Lako se oblikuje u lijepe komade. Tijekom kuhanja ne pucaju, nadjev i sok od mesa ostaju unutra, jer "ljuska" izvrsno radi sa svojom funkcijom. Okruglice od ovog tijesta mogu se odmah kuhati ili zamrzavanjem pripremiti za buduću upotrebu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Voda - 1 čaša
Pšenično brašno - 2,5 šalice
Sol - 0,5 žličice
Biljno ulje - 1 žlica
Korak po korak recept:
Da biste napravili okruglice bez jaja, pripremite navedene namirnice za recept.
U posudu prikladnu za gnječenje ulijte hladnu filtriranu vodu, dodajte sol i temeljito promiješajte dok se kristali ne otope.
Zatim u dijelove dodajte prosijano pšenično brašno. Zašto u dijelovima? Budući da se količina može malo razlikovati od one naznačene u sastojcima. Ovisi o kvaliteti proizvoda i o proizvođaču.
Nakon svakog novog dijela temeljito promiješajte smjesu brašna dok smjesa ne postane dovoljno gusta. Zatim ga prebacite na stol, posut brašnom i rukama umijesite mekano, ali ne ljepljivo tijesto.
U čije središte napravite malu udubinu i ulijte biljno ulje. Mijesite dalje 5-7 minuta bez dodavanja brašna. Tijesto treba postati elastično, poput plastelina.
Smotajte ga u kiflu i pokrijte kuhinjskom krpom. Pustite da se "odmori" 15 minuta.
Nakon što vrijeme prođe, tijesto će biti potpuno spremno za upotrebu.
Od nje se mogu oblikovati vrlo lijepe okruglice. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u tanki sloj. Zatim čašom izrežite male krugove željenog promjera i stavite u središte nadjev od mesa, oko 0,5-1 žličice, ovisno o veličini reza. Slijepite rubove kako biste oblikovali obradak. Kuhajte praktičnu hranu u kipućoj, slanoj vodi oko 5 minuta nakon što izađete na površinu.
Knedle od takvog tijesta bez jaja savršeno zadržavaju svoj oblik i ne ključaju. Poslužuju se vruće, na primjer, s kiselim vrhnjem.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!