Bujne, nježne, mekane pite savršene su za svaku prigodu. Mogu nešto prigristi, doručkovati, popiti čaj u krugu obitelji i prepustiti se uspomenama na slatku dušu vremena. Iz nekog su razloga sjećanja iz djetinjstva najizrazitija, najživa, sjećam se svega do najsitnijih detalja. Svaki pokret bake, njenih ruku, čak i miris iz pećnice, gdje se peku pite s raznim nadjevima.
Baka je skuhala puno tijesta, a pite su joj bile velike, s dlana. "Usta se raduju velikom komadu!" voljela je ponavljati.
Molimo i vaše najmilije s pečenim pitama od tijesta s kvascem na kefiru. Recept je prilično jednostavan. Broj proizvoda je mali, dizajniran za 14-16 komada. Po želji se stopa može povećati. Možete koristiti bilo koje punjenje po vašem izboru. Za svoje pite pripremio sam nadjev od prženog kupusa i gljiva.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Za test:
Kefir - 200 ml.
Biljno ulje - 60 ml.
Brašno - 2 šalice
Suhi kvasac - 7 grama
Šećer - 1 žlica
Sol - 1 prstohvat
Dodatno:
Žumanjak -1 kom.
Mlijeko - 1 žlica.
Biljno ulje - 1 tsp
Tok akcije:
Pripremite hranu za izradu tijesta od kvasca. Kefir se može koristiti 2,5-3,2% masti. Prosijte brašno kroz sito.
U posudu ulijte kefir. Zagrijte ga na temperaturi od 36-37 stupnjeva, ugodnoj za aktiviranje kvasca.
Ulijte biljno ulje, dodajte šećer i kvasac. Miješajte pjenjačom dok se potpuno ne otope.
Ostavite tijesto na toplom mjestu. Čim se kvasac aktivira, na površini će se pojaviti pjena.
U podlogu od kvasca ulijte pšenično brašno i zamijesite tijesto.
Miješanje se može obaviti ručno ili pomoću kuhinjskog stroja. Gotovo tijesto stavite u posudu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite sat vremena da se digne.
Gotovo tijesto podijelite na komade, svaki težak oko 40-45 grama. Smotajte kuglice, stavite ih na površinu, prekrijte plastičnom folijom ili kuhinjskom krpom i pustite da se "odmore" 10 minuta.
Svaku kuglu tijesta oklagijom razvaljajte u tortu. U sredinu stavite 1 žlicu. plombe i oblikuju pljeskavicu. Odaberite oblik proizvoda po vlastitom nahođenju, kao i punjenje.
Stavite gotove poluproizvode na lim za pečenje obložen papirom za pečenje podmazan biljnim uljem. Ostavite ih da se odvoje 30 minuta, a zatim četkom za kuhanje premažite smjesom žumanjka i mlijeka.
Pite pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, dok ne postane ukusna rumena. Pečene stavite u prikladnu posudu i prekrijte kuhinjskim ubrusom.
Dobar tek!
Svatko od nas veže tople i dobre uspomene iz djetinjstva, a kako je lijepo prisjetiti se ovog vremena već u odrasloj dobi.
Pecite, a miris svježeg peciva u vaš će dom unijeti osjećaj topline i udobnosti!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!