Osnovno, možda najpopularnije čuvanje u kućanstvu je od krastavaca ili rajčice. Ovaj put kombinirat ćemo oba povrća u jednom asortimanu. Ova je opcija prikladna i za dnevnu prehranu i za svečani stol. Svaki jedec može sam izabrati što voli ili u kojem slijedu kušati.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Rajčica - 250 g
Krastavci - 250 g
Češnjak - 20 g
Ocat 9% - 1 žlica l.
Voda - 250 ml
Lovorov list - 1 kom.
Piment - 3 kom.
Kečap - 2 žlice l.
Sol - 0,5 žličice l.
Šećer - 1 žličica l.
Ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Da biste pripremili pladanj s krastavcima i rajčicama za zimu, uzmite potrebnu hranu.
Slobodno promijenite popis "aroma", proširite ili smanjite na minimum prema vlastitom ukusu. Isprobajte vruću marinadu. Trebao bi biti koncentriran, oštar prema vinu - za natapanje povrća potrebna je zasićena tekućina.
Odlučite sami omjeri krastavaca i rajčice u jednoj tegli: možete jednako, možete i drugačije.
Pri kiseljenju (s octom) mogu se izostaviti lišće hrena, trešnje, ribiza, tradicionalno za kiselo tijesto, kopar u kišobranima. Okusite bilo kojim začinskim biljem, začinima i začinima.
Moje povrće odabiremo zrelo, bez truljenja i drugih nedostataka. Rajčicu probodemo čačkalicom na mjestu rasta stabljike, lakše je održavati kožu netaknutom.
Krastavcima odrežite "opušak". Ako imate velike, izrežite ih. Bit će ih više u banci.
Stavite krastavce i češnjak u sterilnu posudu. Prvo natovari tvrdo povrće.
Zatim dodajte rajčice. Ne nabijajte, inače će koža puknuti.
Napunite kipućom vodom, stavite poklopac (nemojte uvrtati) i kuhajte na pari 10 minuta. Tako mjerimo potrebnu količinu vode za marinadu i steriliziramo asortiman.
Nakon navedenog vremena, pažljivo, kako ne biste opekli ruke, ispustite vodu. Dodajte kečap, šećer, sol, lovorov list, zrna papra ili druge aromatične začine. Prokuhajte, maknite s vatre i pomiješajte s octom.
Ponovno prelijte pladanj krastavca i rajčice vrućom marinadom. Čvrsto ga zatvorimo.
Skrećemo poklopac prema dolje, ostavljamo ga 5-10 minuta, da vidimo ima li curenja. Zatim slijepe omotamo vunenom ili drugom prikladnom tkaninom, pustimo da se potpuno ohlade.
Spajanje spremamo u smočnicu.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!