Htio bih vam predložiti da pripremite ukusnu konzervu za zimu. Ove ukiseljene šljive s češnjakom poslužuju se kao međuobrok za žestoka pića i vrlo su popularne. No čak i ako niste ljubitelj jakih pića, i dalje ćete s velikim užitkom uživati u takvim šljivama.
Za kiseljenje uvijek uzimajte guste, žilave, malo nezrele plodove, jer će prezrelo ispasti premekano i ne baš ukusno.
Sastojci:
Mađarska šljiva - 1200 g
Papar u zrnu - 20 kom.
Klinčići - 4 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Češnjak - 1 glava
Šećer - 4 žlice
Sol - 15 g
Ocat 9% - 3 žlice
Voda - 0,6 l
Korak po korak recept:
Pripremite staklenke od 2 litre i svu hranu potrebnu za pripremu konzerve. Oprati odvod pod mlazom vode. Ogulite malu glavicu češnjaka, operite, malo osušite.
Sterilizirajte banke na bilo koji prikladan način za vas. Na dno svake stavite zrna papra, klinčiće i lovorove listove.
Izrežite svaku šljivu s jedne strane, pažljivo uklonite košticu, stavite unutra mali češanj češnjaka.
Staklenke napunite šljivama punjenim češnjakom. Nije potrebno čvrsto napuniti posude. U protivnom će šljive tijekom toplinske obrade izgubiti oblik.
Prokuhajte vodu u kotlu. Napunite staklenke do vrha, pokrijte poklopcima i ostavite da se sterilizira 10-15 minuta.
Nakon nekog vremena iscijedite vodu iz njih u lonac. Dodajte potrebnu količinu tekućine do oznake od 0,6 litara i pustite da zavrije. Dodajte pola žlice soli i šećera. Nakon što se kristali otope, ulijte ocat.
Prelijte marinadu preko staklenki šljiva, zatvorite poklopcima. Stavite konzervu naopako, pokrijte frotirnim ručnikom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Zatim prenesite šljive na hladno i tamno mjesto i tamo ih čuvajte do zime. Oni će biti spremni nakon mjesec dana, iako što duže stoje, bit će ukusniji.
Autor: Tatjana Čudovskaja
Zanimljivi članci:
Zdrav doručak za vašeg učenika
7 razloga da počnete jesti heljdu
Tko nije dobar za koji sir: savjet nutricionista i liječnika
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!