Muffini s grickalicama nedavno su postali vrlo popularni za švedskim stolovima i blagdanskim stolovima. Pripremljeni su s ogromnom količinom raznih aditiva. To mogu biti mješavine aromatičnog suhog bilja, poput provansalskog ili talijanskog, i suhog mesa, te sušene rajčice ili kiseli krastavci. Ali večeras ćemo pripremiti omiljene muffine mojoj obitelji - dimljenu piletinu, sir i masline. Probajte, vrlo je neobično i ukusno.
Sastojci:
Tvrdi sir - 80 g
Dimljena piletina - 100 g
Brašno - 200 g
Mlijeko - 100 g
Biljno ulje - 80 g
Prašak za pecivo - 11 g
Pileće jaje - 3 kom.
Masline - 150 g
Sol - prstohvat
Šećer (nije obavezno) - prstohvat
Ch.m. papar - okus
Priprema:
1. Za izradu muffina od piletine i sira pripremite navedene predmete. Poželjno je da svi sastojci budu na sobnoj temperaturi. Otvorite staklenku maslina, ocijedite tekućinu.
2. Prvo pomiješajte sve tekuće komponente. Da biste to učinili, u duboku posudu ulijte mlijeko i rafinirano biljno ulje bez mirisa, dodajte pileća jaja. Miješajte dok ne postane glatko.
3. Sada dodajte sve suhe sastojke - prosijano pšenično brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli i šećera, mljeveni crni papar. Sadržaj posude miješajte pjenjačom ili vilicom dok ne postane glatko.
4. Dimljenu piletinu (ja imam file) narežemo na male kockice, trljamo naš omiljeni tvrdi sir na grubo ribež. Sve to dodajte u posudu, ponovno dobro promiješajte i pustite da gotovo tijesto odstoji nekoliko minuta, da tako kažem, "sazrije". Za to vrijeme prašak za pecivo će početi djelovati i na površini tijesta pojavit će se mjehurići, što znači da je spremno i možete početi s pečenjem.
5. U posudu za pečenje muffina umetnite papirnate kalupe, u svaku stavite punu žlicu tijesta. Prelijte s nekoliko maslina ili maslina bez koštica. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pecite muffine za grickalice odozgo i odozdo 20-25 minuta, dok se ražnjići ne osuše.
6. Ostavite da se gotovi pekari potpuno ohlade, ako se na vrhu stvori hrskava kora, a zatim ohlađene muffine stavite u plastičnu vrećicu i ostavite neko vrijeme.
7. Muffini za grickalice s dimljenom piletinom i sirom su spremni.
Takvi se muffini najčešće poslužuju na svečanom stolu s vinom, ali kao međuobrok ili za piknik također će biti izvrsni.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro