Entrecote od svinjskog mesa u pećnici

Admin

click fraud protection

U početku su se Francuzi pozivali na entrecote (od fr. entre - između i côte - rib) komad volovskog mesa smješten između grebena i rebara. U modernoj kuhinji radi se od govedine i svinjetine. Često meso ostaje na kosti, ali također je uobičajeno da se ljušti - ostavljajući samo pulpu. Glavna stvar je da poluproizvodi imaju debljinu oko 1-1,5 cm i veličinu otprilike veličine dlana.

Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.

Sastojci:

Svinjetina - 500 g

Med - 2 žlice. l.

Biljno ulje - 2 žlice. l.

Sol, ljuta paprika - po ukusu

Korak po korak recept:

 Korak 1 od 8
Korak 1 od 8

Ako planirate kuhati ukusnu svinjsku predjelu u pećnici, uzmite hranu s popisa. Koristimo svježe meso, bez smrzavanja i odmrzavanja.

Osnovni začini (sol i papar), prirodni med (daje apetitnu karamelizaciju i lijepu koru), kao i bilo koju vrstu biljnog ulja (ali profinjen).

Korak 2 od 8
Korak 2 od 8

Prije svega operite komad svinjskog mesa u hladnoj vodi, obrišite ga papirnatim ubrusom (meso mora biti suho). Ako je potrebno, uklonite sav višak masnoće, tvrde filmove.

Zatim smo izrezali prazne dijelove - buduće predmete. Meso ostavljamo u debelim slojevima. Ne odbijamo, kao da su pržene ili pečene polpete.

Korak 3 od 8
Korak 3 od 8

Pospite solju i mljevenom ljutom paprikom, utrljajte sa svih strana. Ovdje se popis začina može dopuniti po vašem nahođenju. Prikladne su i kupljene mješavine začina kao što su hmelj-suneli ili curry.

Korak 4 od 8
Korak 4 od 8

Pokrivamo svaki poluproizvod s entrecote biljnim uljem i tekućim medom - podmažite ga gusto, bez praznina. Prebacite na list folije.

Korak 5 od 8
Korak 5 od 8

Zatim ga stavimo u prikladnu vatrostalnu posudu ili na lim za pečenje, pokrijemo folijom, smotamo čvrste spojeve i pošaljemo u pećnicu koja je do tada bila vruća. Entrecote od svinjskog mesa pečemo u pećnici oko 15-20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Korak 6 od 8
Korak 6 od 8

Nakon nekog vremena pocepamo foliju odozgo, ponovo premažemo parene svinjske predjele medom i pustimo da smeđe još 5 minuta. Zatim ga izvadimo iz pećnice, smotamo foliju i pustimo da meso odstoji još 10 minuta - neka "odmara u paketu", sačuvamo sočnost i zasitimo ukusnom parom.

Korak 7 od 8
Korak 7 od 8

Poslužujemo svinjske predjele s salate, svježe bilje, neko prikladno umak, ako je potrebno, i proždrljivi jede - s prilogom (na primjer, krumpir).

Korak 8 od 8
Korak 8 od 8

Dobar tek!

Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!

Tri nestandardna recepta za pripremu ukusnih kotleta (bez dodavanja kruha i mlijeka)
Tri nestandardna recepta za pripremu ukusnih kotleta (bez dodavanja kruha i mlijeka)

Jako volim klasične pohane kotlete, pržene na biljnom ulju dok ne dobiju zlatnu hrskavu koricu. U...

Probao sam neobičnu salatu "Sicilija" u restoranu, skuhao sam je kod kuće, ispalo je jeftinije i ukusnije
Probao sam neobičnu salatu "Sicilija" u restoranu, skuhao sam je kod kuće, ispalo je jeftinije i ukusnije

Lijepa i ukusna salata "Sicilija" za svečani stol i drage goste. Rijetko idem u razne ustanove. R...

Izbornik, koja je ukusna, gubim na težini. Od svibnja 2018. minus 40 kg.
Izbornik, koja je ukusna, gubim na težini. Od svibnja 2018. minus 40 kg.

Dobar dan, gubitka težine!Tko je po prvi put na mom kanalu? Idemo upoznati! Moje ime je Anja, au...

Instagram story viewer