Lijeni kolač od sira sa svježim sirom ukusna je, mirisna i nježna brza pečena roba. Sličan je poznatim i voljenim kolačima od sira, koji su okrugle pogačice sa tijestom od skute. Razlika je u tome što pečemo jedan veliki proizvod, koji se reže poput pite i poslužuje u obrocima.
Toplo preporučujem da vam za domaći čaj napravite takva peciva. To, međutim, nije vrlo uznemirujuće i ludo ukusno.
Sastojci:
Tijesto:
- Pšenično brašno - 250 gr.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Šećer - 100 gr.
- Sol - prstohvat
- Kiselo vrhnje - 250 gr.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Prašak za pecivo - 10 gr.
Punjenje:
- Svježi sir - 400 gr.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice.
- Ekstrakt vanilije - 1 žličica
- Šećer - 100 gr.
- Griz - 2 žlice.
Korak po korak recept:
Da bismo pripremili tortu od sira, potreban nam je najčešći skup proizvoda. Želim vam skrenuti pozornost na činjenicu da u tijesto dodajemo biljno ulje koje se po želji može zamijeniti rastopljenim maslacem.
Druga važna točka je izbor svježeg sira, odaberite suhi, koji se tijekom pečenja neće širiti po tijestu. Ako vaš svježi sir nije jako suh, umotajte ga u gazu i stavite na sito na nekoliko sati, tako da višak seruma bude staklo.
Umjesto griza možete koristiti brašno ili kukuruzni škrob, ali ja više volim griz. Dodajte onoliko šećera koliko vam odgovara.
Za pripremu tijesta istucite jaja u posudu, dodajte šećer. Istucite sve mikserom dok ne postane pjenasto i povećajte volumen.
Dodajte kiselo vrhnje. Opet umutiti. Preporučljivo je koristiti kiselo vrhnje s najmanje 20% masti.
U tijesto dodajte prosijano brašno, sol i prašak za pecivo. Smjesu istucite mikserom na maloj brzini ili pjenjačom dok ne postane glatka. Trebao bi imati konzistenciju poput guste pavlake.
Ulijte biljno ulje bez mirisa i dobro promiješajte lopaticom.
Oblik promjera 20 cm obložite pergamentom. Papir za pečenje također možete izrezati na trake i fiksirati ga sa strane vodom ili biljnim uljem, tako da se torta može lako izvaditi iz kalupa bez oštećenja stranica. Ako posudu ne prekrivate papirom za pečenje, samo podmažite dno i stranice maslacem ili biljnim uljem.
Lagano ulijte tijesto u kalup.
Za nadjev stavite skutu u posudu. Istucite jaja. Dodajte kiselo vrhnje i šećer, promiješajte.
Zatim dodajte ekstrakt vanilije i griz. Ponovno promiješajte. Za glatku konzistenciju ručnom miješalicom probiti masu od skute.
U kalup na tijestu lagano žlicom stavite nadjev u sredinu.
Stavite kolač da se peče u zagrijanu pećnicu na 175 stupnjeva 45-50 minuta.
Izvadite gotov lijeni kolač od sira sa svježim sirom, pažljivo ga izvadite iz kalupa i ohladite. Zatim izrežite na komade i poslužite.
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)