Kad mlijeko iznenada postane kiselo, ne biste ga smjeli odmah riješiti, jer možete pripremiti mnoštvo ukusnih jela, na primjer, ispeći palačinke. Veličina kutlače odredit će kako će ispasti: debele ili tanke, ali u svakom slučaju osjetljive. Ove su palačinke savršene za punjenje bilo kakvih nadjeva, kao i za pripremu drugih jela, poput pita s palačinkama.
Sastojci:
Mlijeko - 500 ml
Šećer - 1 žlica. l.
Pileće jaje - 2 kom.
Sol - 0,33 žličice l.
Soda - 0,33 žličice l.
Pšenično brašno - 200 g
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Priprema:
Korak 1: Pripremite potrebne sastojke prema popisu. Nužno je prosijati pšenično brašno kako biste izbjegli pojavu grudica u gotovom tijestu.
Korak 2: U dubokoj posudi, dovoljno velikoj da se svi sastojci sjedine, umutite pileća jaja sa šećerom i solju dok se potpuno ne otope. Ulijte maslinovo ulje ili bilo koje biljno ulje, ali bolje je koristiti bez svijetlog mirisa. Za desertnu opciju možete dodati 1/3 žličice u ovoj fazi. l. vanilin i po želji malo povećati količinu šećera. Ali previše toga učinit će da palačinke trenutno izgore u tavi.
Korak 3: U prosijano pšenično brašno ulijte koktel od jaja i promiješajte. Ulijte 50 ml kiselog mlijeka i temeljito promiješajte dok ne postane glatka, homogena konzistencija.
Korak 4: Dodajte ostatak mlijeka, ponovo promiješajte. Ulijte sodu bikarbonu i ponovno temeljito promiješajte da se tijesto rasprši. Ostavite 5-10 minuta i ponovo promiješajte. Prije svakog ulijevanja u tavu, preporučljivo je "miješati" tijesto kutlačom.
Korak 5: Dobro zagrijte tavu, podmažite donju površinu tankim slojem ulja pomoću kulinarske četke (više nema potrebe za podmazivanjem). Nagnite posudu, ulijte tijesto kutlačom malo iznad njegova središta, rasporedite ga po cijeloj površini, aktivno okrećući posudu, ako je potrebno spuštajući, podižući desnu ili lijevu stranu, dalje od sebe. Kad porumeni, preokrenite i zapecite palačinku s druge strane. Za prženje je poželjno koristiti posudu od lijevanog željeza i idealno je samo kuhati palačinke na njoj. Ali ako se koristi za pripremu drugih jela, moguće je da se palačinke zalijepe. Da biste to spriječili, pospite sloj soli na suhu tavu i pržite je.
Korak 6: Gotove palačinke možete poslužiti uz kiselo vrhnje, konzerve, džemove, omiljene umake i preljeve, punjene ili upotrijebljene u drugim jelima.
Po želji površinu još vrućih palačinki namažite maslacem.
Dobar tek! Ukusne palačinke za vas!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)