Nježne tikvice punjene ispod kore sira pečemo u pećnici - univerzalno jelo za svaki dan, za prijateljsku gozbu ili piknik na selu.
Mljeveno meso za punjenje tikvica može biti vrlo raznoliko: od mesa i piletine - za mesojede; sa žitaricama, začinskim biljem i povrćem - za pristaše biljne i lagane hrane; sa specifičnim kaparima, inćunima i izražajnim sirevima - za one koji žele začiniti.
Sastojci:
Tikvice - 300 g
Sir parmezan - 50 g
Rajčica - 100 g
Majoneza - 30 g
Biljno ulje - 30 ml
Češnjak - 1 zub
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Za kuhanje tikvica u pećnici sa sirom uzmite hranu s popisa. Naveden je minimalni skup sastojaka za umjereno začinjen, sočan međuobrok. Ako želite, zamijenite bilo koji drugi topljivi sir za parmezan.
Korak 2 - Što je povrće mlađe, to bolje. Prerežite čiste tikvice po dužini na pola, hrabro podijelite prevelike na četiri jednaka dijela. Vrh žlice, noža ili drugih improviziranih sredstava prikladnih za ovu jednostavnu manipulaciju vadimo pulpu. Preporučujem uklanjanje žilavih sjemenki (za prezrelo povrće). Nemojte bacati pulpu od tikvice - sve ide u posao, točnije u punjenje. Oblikujemo praznine za brod.
Korak 3 - Meso tikvica, mesnatu i zrelu rajčicu narežite na male kockice. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte sa soli, mljevenom ljutom paprikom i dijelom majoneze (ili kiselog vrhnja). Najjednostavniji nadjev za punjenje tikvica je spreman.
Korak 4 - Lagano nabijajte i velikodušno punite tikvicu začinjenom viskoznom smjesom - raširite klizačem cijelom dužinom.
Korak 5 - Obilno pospite strugotinom sira po cijelom obodu - u potpunosti pokrijte mljeveno povrće. Poluproizvode prenosimo u nauljeni lim za pečenje (u vatrostalnom obliku, na pergamentu ili foliji s biljnim uljem). Stavili smo u vruću pećnicu oko 30 minuta, držati na temperaturi od 190 stupnjeva. Prvih 10 minuta stavite poklopac (foliju / pergament) tako da se gusta podloga - tikvice - temeljito popari. Pečemo do zlatno smeđe boje od rastopljenog sira.
Korak 6 - Tikvice poslužite pečene sa sirom, vruće ili toplo, ukrašavajući svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)