Pozdrav, moje ime je Oksana! Drago mi je što mogu pozdraviti sve koji su pogledali moju stranicu. Hvala vam puno što ste odvojili vrijeme za čitanje mojih recepata! Bio bih zahvalan na vašim komentarima i pretplatama!
Na našoj lokalnoj tržnici postoji nekoliko štandova s pecivima, ali najukusnije su pite od baka koje također dolaze na tržnicu prodati svoje pecivo!
Danas vam želim skrenuti pažnju recept za ukusne pite - to su one koje te bake prodaju na našem tržištu i iz nekog ih razloga zovu "Prazne". Odakle naziv za pite, nije preciziralo, ali naučio je recept. Sada dijelim s vama.
Sastojci za kuhanje:
Za test:
Kefir - 250 ml
Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 1 žlica. l.
Sol - 1/2 žličice l.
Soda - 1/2 žličice l.
Brašno - 400 g
Suncokretovo ulje - 4 žlice l.
Za punjenje:
Krumpir - 1 kg
Luk - 2-3 kom.
Sol, crni papar po ukusu
Biljno ulje - za prženje luka i pita
Početak kuhanja ...
Prvo pripremite nadjev, jer se tijesto radi najviše 10 minuta i ne zahtijeva dokazivanje. Ogulite krumpir i kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne bude kuhan, kao na pire krumpiru.
U međuvremenu luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni.
Vruće kuhani krumpir zamijesite drobljenjem, a zatim dodajte prženi luk, malo popaprite, posolite i po potrebi promiješajte.
Sada pripremamo tijesto. Kefir ulijte u duboku posudu, dodajte sol, šećer, sodu, ulijte biljno ulje i razvijte jaje. Sve miješamo.
U dijelove dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto, ispast će prilično ljepljivo. Kada radite s njom, možete namazati ruke uljem tako da se ne lijepi puno, ali ne trebate dodavati dodatno brašno - pite će ispasti žilave.
Sada posipamo radnu površinu stola brašnom, podijelimo tijesto na 10-12 dijelova.
Svaki komad zaokružimo, a zatim ga jednostavno rukama poravnamo u okrugli kolač. U središte smo stavili 1-1,5 st. l. punjenja.
Priklještite rubove, formirajući pravilnu pljesku.
Zatim ga okrenemo "šavom" prema dolje i lagano razvaljamo oklagijom ili poravnamo i ispružimo rukama. Otuda je vjerojatno i ime, jer su sad pite velike, poput golih cipela.
Pite pržimo kao i obično! U tavu dodajte malu količinu biljnog ulja s 2 strane dok ne porumeni. Kuhajte, kušajte, dobar tek!
U GALERIJI, LISTU NEKOLIKO FOTOGRAFIJA -> -> ->
S poštovanjem, Oksana!