Sočan i svijetao omlet s gljivama idealno je jelo za doručak ili međuobrok koji se priprema za samo nekoliko minuta. Postoje 2-3 pileća jaja po porciji, ovisno o njihovoj veličini, stoga, kada stvarate omlet za više ljudi, povećajte količinu sastojaka u trenutnom omjeru. Gljive mogu biti bilo koje: spremište ili šuma, ali samo jestive i ne masne. Na primjer, možete uzeti šampinjone ili bukovače.
Smjesi od jaja dodajte mlijeko ako volite omlet nježne teksture, ne može se okrenuti na drugu stranu. Općenito, prilikom pripreme jela s gljivama, bolje je odbiti dodavanje mlijeka. Možete ga zamijeniti maslacem i na njemu pržiti omlet dok ne porumeni.
Sastojci:
Pileće jaje - 2 kom.
Gljive (bukovače) - 150 g
Sol i papar po ukusu
Biljno ulje - 20 ml
Kako kuhati:
Pripremati hranu. Kupite svježe gljive ili izrezane od micelija. Isperite odvojeno u vodi, jer pijesak vrlo često ulazi u ploče s gljivama. Pomoću smrznutih bukovača prethodno ih odmrznite na sobnoj temperaturi i istisnite tekućinu.
Gljive narežite na kriške ili trakice.
Pileća jaja istucite u duboku posudu, posolite i popaprite. Umutite vilicom ili pjenjačom, ali ne dok ne postane pahuljasto. Trebate samo kvalitativno izmiješati bjelanjke sa žumanjcima, pa će vam biti dovoljne 1-2 minute. Po želji se u masu jaja po vašoj želji mogu dodati i drugi začini ili začinsko bilje.
U tavu ulijte biljno ulje (možete ga zamijeniti maslacem). Zagrijte na štednjaku uz srednje jaku vatru i rasporedite kriške gljiva. Pržite 3-5 minuta dok ne porumeni.
Tekućina bi trebala ispariti iz gljiva i treba ih pržiti, pa ih s vremena na vrijeme ne zaboravite promiješati. Posolite i lagano popaprite.
Ulijte masu od jaja u tavu, prekrivajući pržene kriške gljiva, smanjite vatru na minimum i pokrijte posudu poklopcem.
Pržite omlet oko 3-4 minute dok ne omekša. Ako poklopac nije dostupan, nakon 2-3 minute prženja lagano ga preokrenite na drugu stranu.
Uklonite poklopac i pomoću silikonske lopatice stavite posudu na tanjur. Po ispiranju pospite svježim začinskim biljem.
Vrući omlet poslužite uz bukovače.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro