Dolazi ljeto, otvaranje sezone roštilja, pa vam nudim recept za roštilj sa šampinjonima na roštilju. Aroma takvih gljiva ne može se usporediti ni s čim, ako ih probate, često ćete ih kuhati. Marinirani su u majonezi s češnjakom i svježim koprom.
Šampinjoni s roštilja kuhaju se za nekoliko minuta, puno brže od mesa ili ribe. Stoga ih je bolje pržiti nakon kuhanja mesa ili ribe, kad još uvijek nema vrućeg ugljena.
Za takav ćevap skuham luk mariniran u octu. Obožavamo kombinaciju mekih, aromatičnih gljiva s hrskavim slatkim lukom. Inače, umjesto kiseljenja, ovo se povrće može pržiti zajedno sa šampinjonima. U ovom smo ga slučaju izrezali ne na kolutove, već na kriške i stavili na ražnjeve, izmjenjujući se s gljivama.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Šampinjoni - 400 gr
Lukovica lukovica - 2 kom.
Majoneza - 3 žlice
Kuhana voda - 1 žlica.
Jabučni ocat - 1 žlica
Šećer - 1 žlica
Sol - 2 žličice
Kopar - hrpa
Češnjak - 2 klinčića
Korak po korak recept:
Pripremite hranu s popisa. Majonezamože se uzeti napola s kiselim vrhnjem ili potpuno zamijeniti njime.
Šampinjone očistite suhom krpom od prljavštine, odrežite donji dio noge.
Isperite kopar pod tekućom vodom, otresite višak kapi. Sitno nasjeckajte zelje. Klinčiće češnjaka provucite kroz prešu. Stavite gljive, češnjak i kopar u lonac.
Dodajte majonezu i sol (1 žličica). Sve lagano promiješajte. Ostavite da se marinira 1 sat. Možete marinirati više ako planirate putovanje u prirodu.
Dok čekate, ukiselite luk. Oguljeni luk narežite na vrlo tanke kolutiće. Otopite 1 žličicu soli i šećera u vrućoj prokuhanoj vodi, a zatim ulijte ocat (umjesto jabučnog jabuka možete uzeti stol). Na luk ulijte marinadu, ostavite 1 sat, a zatim ocijedite tekućinu.
Osvijetlite roštilj. Kad drvo izgori, a ugljen je gotovo spreman, nanižite gljive na ražnjeve.
Na fotografiji prikazujem primjer što se događa ako ih nepravilno nižete. Ako se ražanj provuče kroz kapicu, gljiva se može raspasti. Ispravno će biti to učiniti kroz dno, pored noge, ali ne i kroz nju.
Stavite ražnjeve s gljivama na roštilj i gril. Okrenite ih na jednu ili drugu stranu. Nakon 8-10 minuta, kada je ćevap od šampinjona spreman, izvadite ražnjiće s roštilja.
Vruće gljive poslužite u tandemu s ukiseljenim lukom.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!