Ukiseljene tikvice "Oblizni prste" izvrsna su priprema trenutnog kuhanja za buduću upotrebu. Ovdje se koristi metoda dvostrukog prelijevanja kipućom vodom, nakon čega nije potrebna dodatna pasterizacija.
Skup dodatnih komponenata za tikvice savršeno se podudara, što predjelu daje jedinstveni okus. Za navedeni broj proizvoda prikladna je jedna limenka od 1,2 litre ili dvije male.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Tikvice - 1 kg.
Mrkva - 40 gr.
Mahuna ljute paprike - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Peršin - 5 gr.
List hrena - 10 gr.
Lišće trešnje - 2 kom.
Kopar s kišobranom - 1 kom.
Papar u zrnu - 6 kom.
Voda - 700 ml.
Sol - 1 žlica
Šećer - 1,5 žlice
Ocat 9% - 4 žlice
Recept korak po korak:
Pripremati hranu.
Isperite tikvice, odrežite repove, obrišite vlagu salvetom. Izrežite ih na krugove debljine oko 0,5 cm. Povrće ne trebate guliti.
Ogulite mrkvu, narežite na krugove, kockice ili trakice. Ogulite češnje češnjaka, prerežite na pola ili ostavite netaknute. Ljute paprike narežite na kolutiće, izvadite sjemenke.
Operite sve zelje temeljito, stavite ih na dno staklenke. Istodobno, spremnik prethodno očistite soda bikarbonom, operite, a zatim sterilizirajte na bilo koji način, konačno osušite.
Stavite kolutove tikvica u staklenku na vrh zelenila, naizmjence s mrkvom, paprikom i češnjakom. Bacite zrna papra.
Istodobno zakuhajte vodu, prelijte kipućom vodom sadržaj posude do samog vrata. Pokrijte staklenku poklopcem, nemojte uvrtati, ostavite u ovom stanju 15 minuta.
Zatim pažljivo ulijte tekućinu u lonac za kuhanje postavljen na štednjaku. Da biste to učinili, možete upotrijebiti poseban poklopac s rupama.
U vodu ulijte šećer, sol, ulijte potrebnu količinu octa. Kuhajte marinadu 2 minute, dok se skupne komponente potpuno ne otope. U ovom trenutku dodajte još malo vode.
Ulijte marinadu u staklenku do samog vrata, odmah je zatvorite vijkom ili limenim poklopcem. Obavezno provjerite nepropusnost uvijanja okretanjem posude naopako. Marinada ne bi trebala procuriti kroz poklopac.
Zamotajte prazno pokrivačem da polako ohladite čašu.
Zatim je pošalji u podrum.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!