Danas pripremamo jedno od omiljenih jela mlađe generacije - ježeve od mljevenog mesa i riže s umakom. Jelo je ime dobilo po žitaricama koje na smiješan način strše iz polpeta, nalik na iglice ježa. Istina, strše samo ako se mljevenom mesu doda sirova riža, inače su to obične polpete. Inače, za još veći učinak mesne kuglice mogu se dodatno pohati u rižinom grizu.
Bolje je ježeve unaprijed pržiti kako se ne bi raspadali prilikom dinstanja. Što se tiče sosa, poslužit će bilo koji sos po vašem izboru. Najjednostavnija opcija je rajčica kiselo vrhnje bez povrća. Istina, nakon dinstanja u umaku, trnje ježeva gotovo se ne vidi.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Mljevena svinjetina i govedina - 600 gr.
Okrugla riža - 100 gr.
Jaje - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Paradajz pasta - 1,5 žlice
Kiselo vrhnje - 100 gr.
Brašno - 2 žlice
Biljno ulje - 50 ml.
Sol, papar - po ukusu
Zeleni - 10 gr.
Voda - 200 ml.
Šećer - 1 žličica
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Odvojite glavicu luka od ljuske, isperite, narežite na velike dijelove i stavite u posudu za miješalicu. Kad je kuhinjski stroj uključen u punoj snazi, istucite povrće u pire.
Kombinirajte dobivenu smjesu s mljevenim mesom u jednoj posudi.
Sirovu rižu temeljito isperite vodom, a zatim u potpunosti uklonite tekućinu. Pomiješajte polovicu žitarica s mljevenim mesom, ostatak ostavite neko vrijeme sa strane - korisno za pohanje.
Zatim istucite jaje u glavni sastav, pospite solju i paprom po ukusu. Snažno promiješajte da smjesa jaja dobro obavije mljeveno meso.
U jedan tanjur pomiješajte željeni dio brašna i preostalu polovicu sirove riže, promiješajte. Od mesne mase razvaljajte male polpete, svaku uvaljajte u pohanje. Dakle, potrošite sve mljeveno meso, dobivajući mnogo malih koloboka, koji zahvaljujući pohovanju riže nalikuju ježevima.
Stavite tavu na ringlu, ulijte dovoljan dio ulja. Nakon zagrijavanja položite obratke na površinu. Pržite ih na umjerenoj vatri, nepokrivene.
Čim se jedna strana ježeva zapeče, okrenite ih na drugu. Ne vrijedi dugo držati polpete u tavi, glavna stvar je pržiti gornji sloj. Potpuno će se kuhati u umaku od sosa.
U međuvremenu pripremite punjenje. U zdjeli kombinirajte kiselo vrhnje i tijesto od rajčice, dodajte dio šećera, sol.
Ulijte potrebnu količinu vode. Čestim miješanjem pjenjačom otopite kiselo vrhnje i rajčicu što je više moguće u tekućoj podlozi da nastane glatki umak. Kušajte sos, dodajte začine koji nedostaju.
Prženi koloboks preklopite u lonac ili prostranu tavu, prelijte kuhanom umakom.
Stavite posudu sa sadržajem na plamenik, pokrijte poklopcem. Dinstajte polpete u umaku na laganoj vatri sljedećih 30 minuta.
Prije posluživanja ježeve pospite začinskim biljem.
Dobar tek!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!