Potpuno sam siguran da se apsolutno bilo koja salata poslužena u ovoj prekrasnoj, sunčanoj i nevjerojatno gostoljubivoj zemlji može nazvati gruzijskom. Želim vam pokazati salatu koju možete naručiti u bilo kojem kafiću s gruzijskom kuhinjom, iako će svaka od njih zasigurno imati svoju verziju. Prototip ove varijacije je salata Glekhurad - svi sastojci su identični, samo se način kuhanja malo razlikuje. Pokušajte kuhati i poslužiti ga uz ćevap, stvarno će vam se svidjeti, uvjeravam vas.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Rajčica - 2 kom.
Krastavci - 2 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Bosiljak - par grančica
Peršin (cilantro) - par grančica
Orasi - 100 g
Ocat od bijelog vina - 3 žlice
Ljuta paprika - po ukusu
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Operite sve svježe povrće i začinsko bilje pod mlazom vode, temeljito osušite papirnatim ručnicima.
U ovom se receptu najčešće nalazi crveni luk, ali sada nije sezona i jednostavno ga je nemoguće kupiti, pa se mijenja u bijelu slatku salatu. Na isti način, bosiljak i peršin mogu se sigurno zamijeniti cilantrom, ako vam se više sviđa.
Prvi korak je priprema preljeva za salatu. Obavezno pržite orahe u tavi dok ne izađe ukusan orašast miris. Ohladite ga, stavite u mužaru, tucajte ga u kašu.
Ulijte bijeli ocat, promiješajte preljev.
Salatu operite pod mlazom vode da uklonite pijesak, bacite u cjedilo, a zatim osušite papirnatim ručnicima.
Dalje, rajčice trebate očistiti s mjesta rasta stabljike, paprike - od sjemena. Dalje, trebate ih izrezati i krastavce na velike komade, tako da salata izgleda ljepše i dugo ne pušta sok. Stavite nasjeckano povrće na zeleni jastuk.
Sada slatki luk narežemo na kolutiće i ljutu papričicu kako želite, pospite ih po vrhu salate.
Na to stavite prethodno pripremljeni dresing od orašastih plodova i jelo ukrasite listićima bosiljka ili peršina (cilantra).
U porcijama poslužite ukusnu, sočnu i aromatičnu gruzijsku salatu od povrća i oraha. Možete ga poslužiti i na velikom pladnju.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!