Postoji velik broj recepata za kreme koji su prikladni posebno za biskvitne kolače. Jedna od mojih najdražih je krema od žumanjaka. Njegova nježna struktura i apetitna žućkasta boja teško će nikoga ostaviti ravnodušnim. Takvu kremu vrlo je jednostavno napraviti kod kuće bez napora i kulinarske prakse. Dobro drži oblik i ne zamućuje se kada se nanosi na kolače.
Dakle, predlažem da počnete vježbati!
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Mlijeko - 500 ml.
Šećer - 1 čaša
Pileća jaja (žumanjci) - 4 kom.
Pšenično brašno - 50 g.
Korak po korak recept:
Proizvode ćemo pripremiti prema popisu za recept. Također nam je potreban spremnik za mjerenje od 200 ml.
U odgovarajuću posudu za kuhanje ulijte mlijeko i stavite je na vatru. To može biti bilo što, i trgovina i farma. To neće igrati veliku ulogu, jedino što će utjecati na sadržaj kalorija u gotovoj kremi. Neka mlijeko zavrije.
U međuvremenu odvojite žumanjke od bjelanjaka. Potonji nam neće trebati za ovaj recept, u budućnosti se mogu koristiti za pripremu drugih jela. Ali žumanjke kombinirajte sa šećerom i temeljito promiješajte mikserom. Masa bi trebala osjetno posvijetliti i povećati volumen.
Zatim dodajte prosijano pšenično brašno i ponovno upotrijebite mikser. Glavna stvar je da se komponenta koja teče slobodno ne zaluta u grudice, već se ravnomjerno raspršuje.
Skupite malo kipućeg mlijeka i dodajte ga u tankom mlazu smjesi žumanjaka, neprestano miješajući kako se jaja ne bi uvila.
Zatim dobivenu smjesu vratite natrag u tavu i uz miješanje prokuhajte oko 5 minuta.
Gustu kremu maknite s vatre i potpuno ohladite. Kako njegova površina ne bi bila prekrivena korom, čvrsto je prekrijte prozirnom folijom.
To je to, krema od keksa je spremna. Ispalo je nježno, homogeno i vrlo ukusno. U slučaju ne intenzivnog miješanja mogu se stvoriti male grudice, ali to nije važno, dovoljno je protrljati kremu kroz sito i njezina će struktura biti sačuvana.
Ova krema može biti slojevita ne samo biskvitni kolači za tortu. Savršen je kao nadjev za kiflice od oblatni ili eklere. Ionako je ukusno.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!