Ukusni ručak ili večeru mogu se pripremiti od obične riječne ribe. Šaran pečen u pećnici svidjet će se i onima koji vole obilni obrok i onima koji slijede dijetu. U prvom slučaju ribu za zalijevanje poslužite s pečenim proizvodima i prilogom, u drugom - sa svježim povrćem i sirom.
Ako želite, možete prethodno marinirati file šarana u limunovom soku i začinima, začinima za ribu - uklonit će neugodan miris blata tipičan za riječnu ribu. Međutim, može se neutralizirati nakon pečenja zalijevanjem rumene trupine limunovim sokom nakon vađenja i posluživanjem s takvim rezanjem citrusa.
U svakom slučaju, ne zaboravite podmazati posudu za pečenje i položiti riblju kožicu prema gore. Ako učinite suprotno, zalijepit će se za dno posude i više nećete moći atraktivno poslužiti pripremljeno jelo!
Sastojci:
Šaran - 0,7 kg (file)
Biljno ulje - 1 žlica.
Sol - 4 prstohvata
Mljeveni crni papar - 3 prstohvata
Sok od limuna - 0,5 žlice
Limun i kopar - za posluživanje
Kako kuhati:
Uklonite ljuske sa svježe ribe. Otvorite joj trbuh i uklonite unutrašnjost, pazeći da ne ozlijedi žučni mjehur. Trup temeljito isperite u vodi. Odrežite glavu, rep i peraje - nema potrebe da ih pečete, bolje ih je ostaviti uključene juha od šarana.
Oprani i oguljeni trup prepolovite na dva jednaka dijela. Ako imate veliku obitelj, a posuda za pečenje vam omogućuje da u nju stavite oba komada, premažite ih solju i mljevenim crnim paprom. Po želji se jedan dio može zamrznuti za buduća jela, a drugi može peći.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite u nju kožu ribe okrenutu prema gore, a premažite je i uljem, tako da nakon pečenja postane hrskava i rumena.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Šarane pecite oko 30-35 minuta, ovisno o debljini komada.
Kuhanu ribu izvadite iz pećnice. Neka se malo ohladi. Lagano režite nožem u krug, lagano podižući, tako da se prilikom prenošenja na tanjur riba ne slomi u komade.
Pečenog šarana premjestite na pladanj, prelijte limunovim sokom i ukrasite kriškama limuna i svježim začinskim biljem. Poslužite toplo. Apetično jelo možete nadopuniti aromatičnim umak od češnjaka.
Autor: Alena Prika
Zanimljivi članci:
Ova hrana može postati toksična ako se zloupotrijebi.
TOP 6 proizvoda za poboljšanje vida nakon 40 godina
7 osnovnih namirnica za pušače i ovisnike o alkoholu
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!