Punjene gljive porcijsko su jelo, izvrstan dodatak bilo kojem prilogu. Kao nadjev možete koristiti razne proizvode; u predloženom receptu gomilamo gljive mljevenim mesom. Budući da gljive ne zahtijevaju dugu toplinsku obradu, mljeveno meso mora se unaprijed pržiti s lukom. Prije pečenja dodajte kapice od gljiva s nadjevom od sira - učinit će ih još sočnijima, a također će uljepšati izgled.
Sastojci:
- Veliki šampinjoni - 6 kom.
- Mljevena svinjetina i govedina - 200 gr.
- Sir - 100 gr.
- Luk - 0,5 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Peršin - 10 gr.
- Sol, papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Pripremite sve što vam treba. Za pripremu ovog jela, bolje je koristiti velike gljive, radi praktičnosti u nadjevu.
Gljive temeljito operite, a zatim ih malo osušite na ručniku. Odrežite nož svake noge gljive. Nakon upotrebe žličice uklonite cijeli unutarnji dio, što rezultira praznim kapicama. Izvršite ovaj postupak što je moguće pažljivije kako ne biste oštetili cjelovitost gljiva.
Luk narežite na male kockice, pržite na ulju dok ne omekša.
Sitno nasjeckajte unutarnji dio gljiva koji je izvađen žlicom i dodajte luku. Nastavite pržiti.
Nakon nekoliko minuta dodajte mljeveno meso na luk i gljive. Stalno ga miješajte da se razdvoji na male frakcije. Smjesu začinite solju i paprom. Pržite 10 minuta na srednje jakoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Često miješajte.
Maknite tavu s vatre. U mljeveno meso dodajte nasjeckano zelje, promiješajte, malo ohladite.
Zatim napunite kapice gljiva prženim mljevenim mesom što je moguće čvršće, formirajući male slajdove na vrhu.
Naribajte sir. Pospite izratke rezultirajućim čipovima. Stavite ih u kalup ili na lim za pečenje obložen pergamentom. Stavite u pećnicu na srednju rešetku. Pecite sljedećih 20 minuta na 180.
Pečene gljive s mljevenim mesom i sirom su spremne.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)