Gljive već dugo kuham na ovaj način. Ovaj recept predložila mi je svekrva. Takve šampinjone uvijek priprema za svaku prigodu, a ponekad i samo za večeru ili ručak kao prilog. Marinirani šampinjoni vrlo su ukusni i aromatični. Vjerujte mi, ne možete se uspoređivati s gljivama kupljenim u trgovini! Toplo preporučujem isprobavanje ovog recepta za gljive.
Za ljubitelje video zapisa pripremio sam kratki video recept, pogledajte:
Korak po korak recept s fotografijom kako kuhati šampinjone.
Prvo što napravim je pripremiti marinadu. Pravim ga odmah u loncu, gdje ću kuhati ukusne gljive.
U lonac ulijevam hladnu čistu vodu.
Dodam suncokretovo ulje bez mirisa i jabučni ocat.
Od začina koje koristim: slatki grašak, crni grašak, klinčić, lovorov list i zrnasta gorušica.
Dodam sol. Možete dodati i šećer. U svojoj obitelji ne jedemo šećer, pa ću dodati nekoliko kapi Stevije (zaslađivača).
Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u lonac.
Možete uzeti suhe sjemenke gorušice, ali danas imam granuliranu gorušicu iz staklenke. Inače, jako sam uživala raditi marinadu samo s ovom! Šampinjoni su posebno aromatični i imaju različit okus.
Sve ću pomiješati. Marinada je spremna.
Sad ću pripremiti gljive.
Volim kad su gljive cjelovite, pa za kiseljenje biram male šampinjone.
Ali nemojte se obeshrabriti ako imate samo velike gljive. Samo ih narežite na dva ili četiri dijela.
Gulim gljive i malo odrežem "nogu". Nije obavezno. Možete samo oprati gljive i tamo stati, to će uspjeti još brže.
Gljive sam stavila u lonac (gdje je marinada). Ne miješam.
Stavite lonac na štednjak i pustite da zavrije. Čim marinada proključa, odmah pokrijem tavu poklopcem i smanjim vatru na minimum. Gljive kuham 5-7 minuta.
Ugasi to. Gljive će tijekom kuhanja ispuštati dovoljnu količinu tekućine. Promiješam ga.
Evo mog pomoćnika, on voli sjediti u ormariću :)
Sada je najteže pričekati da se gljive ohlade ...
Čim se gljive ohlade, možete ih poslužiti do stola! Pospim malo peršina. Kao što vidite, sam postupak kuhanja traje ne više od 15 minuta, a rezultat je izvrstan.
Ako sada nećete jesti, preporučujem prenošenje gljiva u staklenu posudu, prelijevanje marinadom i hlađenje. Prema mojim zapažanjima, gljive se tako čuvaju do 10 dana.
Kako su dobre ove gljive s krumpirom, mmm ...
I sigurno ću kuhati za Novu godinu!
Te su gljive puno ukusnije od onih koje nam prodaju u trgovini. Kao što sam jednom probala, više ne kupujem u trgovini.
Dragi čitatelji, molim vas, ocijenite recept lajkom, podijelite s prijateljima - ovo je za mene najbolja nagrada i poticaj da napišem još više članaka.
Ne zaboravipretplatite se na moj kanal.Hvala ti što si sa mnom. Vidimo se uskoro!
Kiseliš li same gljive? Jeste li ikad probali? Radujem se vašim povratnim informacijama i komentarima u komentarima!
Za pripremu šampinjona trebao sam:
- 500 gr. šampinjoni.
- 25 gr. suncokretovo ulje.
- 35 gr. jabučni ocat.
- 3 češnja češnjaka.
- 50 gr. voda.
- 3 klinčića.
- 8 zrna crnog papra.
- 8 piment graška.
- 3 lista lovora.
- 05, žličica sol.
- 0,5 žličice zrnasta gorušica.
- Po želji možete uzeti 0,5 žličice. Sahara
Evo mojih drugih ukusnih recepata: naš omiljeni međuobrok - pita rolada // kad mi je dosta kotleta, uvijek skuham ovo jelo // domaći topljeni sir