I kako se diže u pećnici! I ispada džep, možete dodati bilo koje punjenje. Neobičan recept za tortilje u pećnici bez kvasca i praška za pecivo. Ova vrsta somuna izvrsna je zamjena za kruh. Vrlo zdravo i ukusno.
U mom video ispod, detaljna priprema tortilje. Sve sam detaljno ispričao i pokazao, pogledajte, bit će zanimljivo!
Moj svježi sir je zrnast, pa ću ga prekidati miješalicom dok ne postane pastozan. Ako je svježi sir tijesto, to nije potrebno.
Bjelanjke umutite u pahuljastu pjenu, malo posolite (prstohvat) i istucite. Uzeo sam 140 gr. bjelančevine. Ispalo je iz četiri jaja. Umutio sam doslovno 2 minute (imam dobar mikser). Rezultat je tako stabilna pjena:
Preporučam da bjelanjke umutite na hladno.
Proteinima dodam svježi sir i miješam na malim brzinama miksera doslovno 15 sekundi.
Dodam 50 ml. vode i nepotpune žličice. Sve opet izmiješajte mikserom.
U dijelove dodajte brašno od cjelovitih žitarica i zamijesite tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Trebalo mi je 430 gr. brašno.
Premjestim tijesto u posudu, pokrijem ga ručnikom i ostavim da odmara barem 40 minuta.
Zatim pleh obložim papirom za pečenje i oblikujem tortu veličine 33x38 cm.
U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, šaljem kolač da se peče 15 minuta.
Nakon 8 minuta počet će jako rasti!
Nakon 15 minuta vadim tortu, okrećem je i stavljam u pećnicu na još 5 minuta.
Gotovo! Torta dolazi s džepom. U njega možete staviti apsolutno bilo koji fil ili jesti ovaj kolač umjesto kupljenog kruha. Dobar tek!
Brašno od cjelovitih žitarica - 400-430 gr.
Svježi sir - 300 gr.
Proteini - 140 gr.
Voda - 50 ml.
Sol je nepotpuna žličica.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se i napišite komentar. Podržite me, hvala! :)