Svatko tko je probao takav kupus odmah pita za recept. Okus je zaista nevjerojatan, kupus ispada nježan, prozračan, samo bestežinski. Mislio sam da radi toliko ljudi, ali ispostavilo se da ne, svi samo dinstaju kupus klasičnom metodom. Podijelit ću s vama svoju malu tajnu koja će vam pomoći da obični kupus postane potpuno neobičan. Takav se kupus priprema vrlo brzo i jednostavno.
Evo mog kratkog video recepta za pravljenje kupusa. Tko voli gledati video - ovo je za vas:
Korak po korak recept za izradu kupusa s fotografijom:
Idem pripremiti povrće.
Luk sitno nasjeckajte.
Naribana mrkva na grubom ribežu.
Sasvim sitno nasjeckani kupus.
Na tavu zagrijanu s uljem istodobno rasporedim luk, mrkvu i kupus. Odmah posolite i dodajte začine. Smatram da začini poput zire (kima) i kurkume dodaju nevjerojatan okus kupusu. Ja ću ih uzeti.
Dodam još 50 mililitara vode, promiješam, pokrijem i mrvicu dok ne omekša.
I evo moje tajne, čini se da je elementarna, ali probajte! Kupus poprima potpuno drugačiji okus.
Uzimam jaje i odvajam bijelo od žumanjka.
Proteinu dodam prstohvat soli i tučem mikserom do postojane pjene. Moj mikser to radi za 1 minutu.
Sad dodam žumanjak i još malo izmiješam mikserom. To je glavna karakteristika!
Kupus se dinstao 15 minuta - to je dovoljno.
Dodam razmućeno jaje, neprestano miješam i kuham minutu dok jaje ne zagrabi.
Svi! Kupus je spreman, poslužuje se. Dobar tek, dragi moji čitatelji :)
SASTOJCI:
- 300 gr. usitnjeni kupus
- 100 g Luka.
- 150 gr. mrkva.
- 1 pileće jaje.
- 50 ml. voda.
- ¼ žličice kurkuma.
- ½ žličice kim.
- Sol i papar - po vašem ukusu i želji.
- Biljno ulje - 2 žlice
Ako ste prvi put došli k meni,pretplatite se na kanal, kuhati ćemo zajedno! :)
Preporučujem pogledati ove recepte:
Domaći sladoled za 1 minutu
Svijetli kolut tikvica na svečanom stolu
Pita od luka, papra i jaja na tavi
Neobičan recept za izradu graha