Mekana, nježna, tako da zrak kao pero - divno tijesto. To je pogodan za bilo koju pečenje, i uvijek uspijeva slave. Voditi evidenciju o sastavu.
Tajna savršenih kolača ili peciva u dobrom dizanog tijesta. To je stvarno desilo, potreban vam je dokazano recept i vještim rukama.
Pa, još par tajni.
- Na primjer, svi sastojci za tijesto trebaju biti toplo ili na sobnoj temperaturi. Ne možete koristiti proizvode iz hladnjaka, jer oni usporavaju tijesto ustati.
- Ili ovo: pritisnite prema dolje dolazi tijesto je potrebno samo tople suhe ruke. To je, morate oprati ruke u toploj vodi, suha s ručnikom, a tek onda početi mijesiti tijesto.
- Niti bi trebali ignorirati iskušavanje gotovih proizvoda prije pečenja.
- Morate dati izrezati tijesto s nadjevom doći za 15-20 minuta. Sa nepotpuna iskušavanje ne ustati i pite peku kroz dugo.
A sada sam recept „fluffy” test.
sastojci:
360 ° C. brašno
1 šalica mlijeka (može se zamijeniti sa vodom)
1 h. l. suhi kvasac
70 ml biljnog ulja
1 žlice. l. šećer
1 h. l. sol
Priprema:
1. Mlijeko se zagrijava na 36 stupnjeva i sipati u duboku posudu.
Dodaj u njega 1 žlica. l. šećer, 1 žlice. l. brašno i 1 sat. l. suhi kvasac. Reakcijska smjesa se miješa do homogenizacije.
2. Stavite posudu s skuhati na toplom mjestu 15 minuta, prekriven ubrusom. Kvasac treba aktivirati i na površini zdjele pjene.
3. Prosijati brašno 2-3.
4. Sipati u posudu s kvasca smjesu biljnog ulja.
5. Sipati soli i šećera. Ovisno o vrsti proizvoda planirane su: sa slatkim punjenjem ili mesa, ribe i drugih, količina šećera može promijeniti. Promiješati.
6. Dijelovi staviti u zdjelu s tekućim mlijeko prosijanog brašna.
Kada postane teško miješati tijesto sa žlicom, stavite ga na pobrašnjenu stol i podsypaya brašno, mijesiti tijesto je glatka i elastična.
Važno!
Brašno može potrajati malo više ili manje od navedenog iznosa u sastojcima.
7. Vratiti tijesto u zdjelu, pokriti sa krpom i staviti na toplo mjesto za 1,5-2 sata za oporavak.
8. Kada se tijesto je pogodno obmyat njega, dati više vremena da bi se, a sve možete nastaviti rezanje na komade i pečenje proizvoda iz ovog testa.
Sretno sa svojim pitama!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!