Ako mi se desert treba svidjeti, skuham nešto od svježeg tijesta s jabukama. Mogućnost win-win-a. Uvijek ispadne ukusno! Danas imam otrcanu tortu kojom su oduševljeni svi moji rođaci. Veliki plus ovog recepta je što ne može propasti.
Kako kuhati
Istucite jaja sa šećerom, malo soli i vanilijom. Koristim običnu pjenjaču.
Dodam otopljeni maslac i svježi sir. Prethodno sam nasjekao svježi sir u blenderu (možete ga samljeti kroz sito). Ako koristim mekanu skutu, odmah je dodam tijestu.
Ponovno promiješajte pjenjačom i dodajte brašno, prašak za pecivo i malo sode bikarbone. U skutano tijesto uvijek dodam i sodu i prašak za pecivo - na ovaj način ispadne prozračnije.
Zamijesim mekano tijesto i stavim ga na pola sata u hladnjak.
U ovom trenutku pripremam nadjev. Trljam jabuke. U tavi zagrijavam malo maslaca, stavim ribane jabuke, dodam šećer i pržim uz neprestano miješanje 7-8 minuta.
Ostavite da se nadjev malo ohladi.
Izvadim tijesto iz hladnjaka, narežem ga na sitne komadiće, razvaljam valjkom, u sredinu stavljam nadjev.
Oblikujem male kolače i lijepo ih stavljam u nauljeni kalup.
Istucite žumanjak sa žlicom mlijeka i namažite pitu odozgo.
Stavio sam je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 15-20 minuta. Pogledajte svoju pećnicu. Kad su pita smeđe - gotovo je!
Jedemo takvu pitu, pažljivo kidajući pite. Stoga ga nazivamo "otkidanjem".
Ali možete ga rezati i kao običnu pitu. Ovako pita izgleda poput izreza:
RECEPT:
Za test:
• Svježi sir - 200 g
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 280 g
• Šećer - 80 g
• Maslac - 50 g
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice.
• Soda - prstohvat
• Sol - prstohvat
• Vanilin
Za punjenje:
• Jabuke - 5-6 kom.
• Maslac - 20 g
• Šećer - 2 žlice.
U videu ispod pokazao sam kako radim ovu pitu i još dvije, pa, vrlo ukusne pite od jabuka! Gledajte - sigurno ćete poželjeti kuhati sve odjednom))