Kako riba sočan, a ne suha? Hryastyaschey postići lijep kore tijekom pečenja, a dobili osloboditi od gadan sumnjiv miris u kuhinji? Sve tajne u jednom članku o.
5 tajni idealno riba
1. Riba je mnogo lakše očistiti, ako je prije nego što je vruće umočiti u vodu, blanširane ili držati ga u hladnu vodu i ocat. A kako bi se smanjili prste soli prilikom čišćenja nije klizanje u svoje ruke, s vremena na vrijeme.
2. Ako se riba prije prženja uvaljati u krušne mrvice ili brašno pomiješano s ribanim sirom, onda to ne samo da će sočan, ali će dobiti dodir pikantnih sireva. Da bi se postigla hrskav zlatno kora, uvaljati ribu nije normalno, i kukuruzno brašno.
3. Bez obzira na vrijednost nije bila riba, to peče u jako zagrijanoj pećnici i pecite - u dobro zagrijanoj tavi. Da riba ne stick pan, ili pečenje potrebu za masti s biljnim uljem i prelijte malo gruba morska sol. Ne brinite da riba će biti previše slana - to će apsorbirati kroz kožu što više soli po potrebi.
4. Ako kuhati ribu preko visoke topline, ona će izgubiti cijelu pomorsku okus. Nakon što je voda u kojoj je kuhana riba, dolazi do kuhati, smanjiti toplinu i nastavite kuhati na niskoj kuhati, kao što je prikazano od strane jedva primjetan, ali ne i zaustaviti kretanje tekućina u tavi.
5. Nije potrebno kombinirati ribe s jakim umacima, gdje je puno octa i začina svijetle, to će ubiti svoju okus. Ali ako želite da biste dobili osloboditi od, na primjer, miris mulja, koja je svojstvena nekih slatkovodnih riba, pokušati djelovati ovako: odmrzavanje riba polako u hladnjaku nego u vrućoj vodi (ribe općenito kontraindiciran, a dodatno intenzivirati neugodan miris!).
Ako je miris i dalje osjeća, umotati ribu u tkaninom natopljenom octom i ostaviti 2-3 sata.
Možete se pomicati u kojoj je riba kuhana, staviti lovorov list, piment, a poklopac vezati krpom namočenom u ocat.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!