Još nisam uspio dobiti sočniji file! Recept je vrlo uspješan. Ukusno ukusno!
Danas imam file puretine. Ali obično tako kuham pileći file. Izrezala sam na sitne komade (tako da je prikladno bockati vilicom).
Stavite komade u posudu, posolite, dodajte crni papar i limunov sok. Promiješam ga.
Ostavim 20 minuta.
U zasebnoj posudi kombiniram umak od soje, med, senf, sjeme sezama i češnjak (putem preše).
Umutiti pjenjačom bjelanjak. Tada mu dodam škrob (bilo koji će upaliti). Obično koristim krumpir. Sve dobro izmiješam.
Šaljem ovu smjesu mesu i opet dobro promiješam.
Na tavi zagrijavam malo biljnog ulja i širim komade fileta. Pržim na jakoj vatri 5 minuta, neprestano miješam.
Smanjite vatru na srednje, dodajte umak. Pržim još oko 5 minuta. Komadići mesa su baršunasti. I vrlo sočno!
Kad dobro porumeni, skinem ga s vatre i odmah poslužim.
RECEPT:
• pureći file (ili pileći file) - 500 g
• Bjelanjak - 1 kom.
• škrob - 2 žlice.
• Limunov sok - 1 žlica.
• Umak od soje - 1-2 žlice.
• Med - 1 žličica.
• Češnjak - 2 zuba.
• Sjeme sezama - 2 žličice.
• Senf - 1 žličica.
• Mljeveni crni papar
• Sol
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinja iznutra grickalice
#kuhinja iznutra jednostavni recepti
Vidi također:
Pileći file u pergamentu