"Jeo sam bolje pastete samo u Bakhchisaraiju!" - kaže moj suprug. A onda, gledajući me, dodaje: "... a ti! "😊
Pozdrav prijatelji! Ovo je "Kuhinja iznutra!" Imam nekoliko recepata za pastete. Najlakši je na tijestu od chouxa. Pogotovo moji dečki vole pastete s kapelinom.
Ali ovaj je recept upravo savršen. Uvijek sočno punjenje i prhko tijesto s „mjehurićima“!
Recept je sa mnom podijelila moja snaha koja je gotovo 7 godina radila u najpopularnijoj kući chebureka u našem gradu. Za njih je uvijek bio red! To je unatoč činjenici da su postojale još 2 slična objekta u radijusu od 500 m.
Prvo ću pripremiti nadjev. Evo prve tajne - luk koliko i meso. Bilo koje meso je dozvoljeno. Ali obično se cheburechnaya kuha sa svinjetinom.
Točnu količinu sastojaka i video s mojim kratkim objašnjenjima potražite na kraju članka!
Sjeckam luk i meso, usitnim u mašini za mljevenje mesa, posolim. Crni papar - po želji. Obično bez toga.
I nužno dodajte hladnu vodu (oko pola čaše). Dobro izmiješam.
Sad tijesto. U posudu prosijte brašno. Ulijem vodu (sobne temperature), dodam sol, biljno ulje i ocat. Obični stolni ocat 9%. Nema votke. Ocat!
Umijesim tijesto. Ako mi se lijepi za ruke, dodam još brašna (ali malo). Gotovo tijesto ostavljam na stolu ispod ručnika 20 minuta.
Zatim ga podijelim na 12 dijelova. Svaki dio uvaljam u tortu. Vrlo suptilno!
Nadjev rasporedim na jednu polovicu. Pokrivam drugom polovicom i uštipnem prstima uz rub.
Zatim uzmem redoviti tanjur i odrežem neravni rub čebureka. Kako to radim, jasno se vidi iz mog videa.
Na velikoj količini biljnog ulja pržite pastete s obje strane.
Kako kuham ove pastete, pogledajte video u 03:48. Tu su i još 4 recepta za ukusnu večeru (neobični kotleti, meso u francuskom stilu, "muški" sendviči i meso s povrćem pečenim u loncima s folijom. Tu je i recept mog supruga 😀 Gledajte - svidjet će vam se))
SASTOJCI:
• Brašno ~ 500 g (može biti potrebno više)
• Voda 250 ml
• Sol - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - 1 žlica.
• Ocat 9% - 1 žličica.
• Luk - 2-3 kom.
• Meso - 300 g