"Opet palačinke ..." - nezadovoljno je pitao suprug. "Dakle, pokladni dan!" - Ja kažem. Završavajući posljednju palačinku, suprug: "Čekam Maslenicu sutra!" 😀
Pozdrav prijatelji! Ovo je "Kuhinja iznutra". Spužvasti kolači. Upravo su savršeni za slatke nadjeve i kolače!
Ovdje mi trebaju 4 jaja. Odvajam žumanjke od bjelanjaka. Bjelančevinama dodam prstohvat soli, žumanjcima šećer i vanilin.
Istucite bjelanjke do stabilnih vrhova. Žumanjke sameljite sa šećerom, dodajte mlijeko i dobro promiješajte.
Postepeno dodavati brašno. Ne odjednom, već dijelovima. Miješam pjenjačom da nema grudica.
Zatim ulijem mineralnu vodu. I opet dobro pobijediti. Postupno (u dijelovima) dodajte proteine i vrlo lagano promiješajte. Ne šibam! Samo pomiješam.
Tijesto je prozračno, poput pjene. Njegova dosljednost može se jasno vidjeti na donjem videu:
Tepsiju podmažem uljem samo prvi put. Ulijem tijesto i dobro rasporedim. Nije tekućina kao za obične palačinke, ali svejedno se dobro širi. Glavna stvar je to učiniti brzo))
Palačinku pečem s jedne strane dok se ne pojave mjehurići. Zatim ga okrenem, pričekam još minutu i izvadim iz tave.
Palačinke se lako mogu preokrenuti i lako ukloniti. Obično ispada 8-10 komada. Promjer moje tave je 24 cm.
Takve se palačinke mogu pripremiti s bilo kojim nadjevom (na fotografiji koju imam s jabukom - kako sam je kuhala također je u videu). Jednostavno ga možete poslužiti uz svoj omiljeni džem.
Ili napravite ukusnu tortu! Ljubitelji keksa sigurno će ga cijeniti! Ovdje imam kremu od skute sa šlagom.
Ostavio sam da se namačete najmanje 2 sata - i možete se počastiti)) Ispada vrlo nježna i vrlo ukusna torta. Ništa gore od keksa. SAMO BEZ PEĆI!
Što trebate za palačinke:
• Jaja - 4 kom.
• Mlijeko - 150 ml
• Mineralna voda - 80 ml
• Brašno - 130 g
• Šećer - 2 žlice.
• Sol - prstohvat
• Vanilin - 1 g
Pogledajte moje slične recepte po oznakama:
#kuhinja iznutra palačinke palačinke
#kuhinja iznutra kolači